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提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-05
[判断题]
在接待用酒或以酒送礼时，在选酒前应该先了解接待人员的禁忌与喜好（）
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第3题
在接待宴请过程中，倒酒前，应把酒杯并排一排，随后从头到尾往返倒入酒杯，有关倒酒下列说法正确的是（）
A.倒酒时，应在各个酒杯中先倒入1/3，然后倒入2/3，保证每个酒杯中有相同的酒度和味道
B.倒酒时，应在各个酒杯中先倒入1/4，然后倒入1/2，保证每个酒杯中有相同的酒度和味道
C.倒酒时，应在各个酒杯中先倒入1/3，然后倒入1/2，保证每个酒杯中有相同的酒度和味道
D.倒酒时，应在各个酒杯中先倒入1/4，然后倒入1/3，保证每个酒杯中有相同的酒度和味道
第10题
用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时，例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳，下列放酒时间正确的是（）
A.炒虾仁要待虾仁其熟后，先放酒再加盐
B. 先在锅内放酒，虾仁熟后，放入盐
C. 炒虾仁要待虾仁其熟后，酒与盐同时加入
