题目内容
（请给出正确答案）
A.冷藏温度能减缓细菌繁殖速度
B.冷藏温度能暂时停止细菌繁殖
C.冷藏温度能杀死大部分致病菌, 但对细菌芽孢和毒素无用
D.冷冻温度能杀死大部分致病菌, 但对细菌芽孢和毒素无用
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A.低温储藏分为冷藏和冻藏
B.常用冷藏温度为 4℃至 8℃，常用冻藏温度为 —12℃到—23℃
C.冷藏只能减缓食物的变质速度，适用于短期贮藏
D.合理冻藏的食物能保持原始的新鲜状态，适用于食物的长期贮藏
A.冰箱能杀死细菌
B.当食品从冰箱取出后放在温度较高的环境中，细菌会重新繁殖。
C.冷藏不可以改变食物本身的性质
D.冰箱仅能在有限的时间内保持食品品质。
A.低温储藏分为冷藏和冻藏
B.常用冷藏温度为4℃至8℃，常用冻藏温度为-12℃到-23℃
C.冷藏只能减缓食物的变质速度，适用于短期贮藏
D.合理冻藏的食物能保持原始的新鲜状态，适用于食物的长期贮藏
A.只能杀灭能杀灭分枝杆菌、真菌、病毒及细菌繁殖体等微生物的消毒制剂
B.只能杀灭分枝杆菌、真菌、病毒及细菌繁殖体等微生物的消毒制剂
C.能杀灭一切细菌繁殖体，不能杀灭细菌芽胞
D.能杀灭一切细菌繁殖体，对细菌芽胞也有一定杀灭作用
E.以上均不正确
消毒剂是指（）
A．能杀灭细菌繁殖体
B．能杀灭细菌繁殖体、部分真菌和病毒
C．能杀灭细菌繁殖体、部分真菌和病毒，不能杀灭细菌芽孢的药物
D．能杀灭细菌繁殖体和部分芽孢
E．能杀灭所有微生物
A.在食品的生产、加工、贮存和运输过程中防止被细菌污染
B.通过冷藏、冷冻控制细菌繁殖
C.使用抗生素抑制致病细菌的繁殖
D.食品制作及烹调过程中高温灭菌
关于细菌的生长繁殖，以下说法错误的是
A、细菌的组分和数量的增加
B、简单的二分裂方式
C、有性繁殖
D、可分为四期
E、抗生素对对数期的细菌效果最佳
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