食品中多环芳烃的主要来源是()。
A.食品在烘烤或熏制时直接受到的污染
B. 食品成分在烹调加工时经高温裂解或热聚形成
C. 植物性食物可吸收土壤、水中污染的多环芳烃
D. 食品加工过程中,受机油污染,或食品包装材料的污染
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- · 有2位网友选择 D,占比22.22%
A.食品在烘烤或熏制时直接受到的污染
B. 食品成分在烹调加工时经高温裂解或热聚形成
C. 植物性食物可吸收土壤、水中污染的多环芳烃
D. 食品加工过程中,受机油污染,或食品包装材料的污染
A、环境污染
B、食品中微生物在一定条件下合成
C、食品在烘烤或熏制时的直接污染
D、在柏油路上晒粮食使粮食受到污染
E、高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成
A.用燃料烘烤或熏制食品时直接污染
B.脂肪在高温烹调时发生热解或热聚作用生成此类化合物
C.来自加工机油或包装材料的油墨或石蜡油污染
D.沥青污染(在柏油马路上晒粮食)
E.以上都是
食品中多环芳烃的主要来源是
A、煤、碳烘烤的食物
B、过高温度烹调的食物
C、受机油和包装材料污染的食物
D、以上皆是
E、以上皆否
多环芳烃类化合物最主要来源于下列哪类食物______。
A 盐腌食品
B 发酵食品
C 糖渍食品
D 烘烤和熏制的食品
E 酸渍食品
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