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提问人：网友zhangwei2018 发布时间：2022-01-06

[单选题]

蜜蜂是糖的过饱和溶液，低温时不产生结晶的部分住了要是？A：冰糖B：果糖C：葡萄糖

A.冰糖

B.果糖

C.葡萄糖

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第1题

冬季低温时蜂蜜会产生结晶，但是这时的蜂蜜并没有变质，还可以吃，是因为低温时（）的溶解度降低，从而生成结晶。

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.蔗糖

D.甘露糖

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第2题

转化糖是指由（)水解产生的葡萄糖和果糖。

转化糖是指由()水解产生的葡萄糖和果糖。

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第3题

水解麦芽糖将产生______。（A)葡萄糖（B)果糖+葡萄糖（C)半乳糖+葡萄糖（D)甘露糖+葡萄糖

水解麦芽糖将产生______。

(A)葡萄糖 (B)果糖+葡萄糖

(C)半乳糖+葡萄糖 (D)甘露糖+葡萄糖

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第4题

将D-葡萄糖溶于NaOH溶液中，溶液中不可能存在的糖是

A.D-甘露糖

B.D-果糖

C.D-葡萄糖

D.D-半乳糖

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第5题

以下哪一项是错误的（）

A.黏度的大小：淀粉糖浆>蔗糖>葡萄糖和果糖

B. 甜度大小：单糖<二糖<多糖

C. 结晶难度：葡萄糖<蔗糖<低转化糖<高转化糖<果糖

D. 葡萄糖的黏度随温度的升高而增大

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第6题

蜂蜜久储或气温较低时析出的白色颗粒状结晶是A．蔗糖B．果糖C．木糖D．葡萄糖E．麦芽糖

蜂蜜久储或气温较低时析出的白色颗粒状结晶是

A．蔗糖

B．果糖

C．木糖

D．葡萄糖

E．麦芽糖

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第7题

蜂蜜久贮或遇冷析出的白色颗粒状结晶，其成分是

A.蔗糖

B. 果糖

C. 菊糖

D. 鼠李糖

E. 葡萄糖

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第8题

糖水溶液中无变旋现象的糖是()。

A.蔗糖

B.麦芽糖

C.果糖

D.葡萄糖

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第9题

请以结晶性的高低对蔗糖、葡萄糖、果糖和转化糖排序：______。（A)蔗糖＞葡萄糖＞果糖＞转化糖（B)葡萄糖＞蔗糖＞

请以结晶性的高低对蔗糖、葡萄糖、果糖和转化糖排序：______。

(A)蔗糖＞葡萄糖＞果糖＞转化糖

(B)葡萄糖＞蔗糖＞果糖＞转化糖

(C)葡萄糖＞蔗糖＞转化糖＞果糖

(D)转化糖＞果糖＞葡萄糖＞蔗糖

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第10题

在结晶过程中，只要溶液的浓度达到过饱和浓度就能产生晶核，开始结晶。（)

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