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提问人:网友154336271 发布时间:2022-09-26
[单选题]

关于淀粉污垢说法正确的是()

A.淀粉污垢溶解于水,是比较容易清洗的污垢

B.提高洗剂浓度,提高洗涤温度,可以有效去除餐具上的淀粉污垢

C.去除淀粉污垢最好的方法是机械力,建议浸泡后用抹布简单擦一下再进洗碗机

D.提升洗碗机主洗温度,使淀粉糊化后更加容易溶解于水,从餐具上彻底去除淀粉污垢

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匿名网友[227.***.***.102]选择了 C
1天前
匿名网友[197.***.***.187]选择了 B
1天前
匿名网友[219.***.***.223]选择了 D
1天前
匿名网友[84.***.***.106]选择了 D
1天前
匿名网友[65.***.***.226]选择了 C
1天前
匿名网友[121.***.***.136]选择了 B
1天前
匿名网友[46.***.***.190]选择了 B
1天前
匿名网友[106.***.***.107]选择了 A
1天前
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第1题
关于淀粉污垢说法正确的是()

A.淀粉污垢溶解于水,是比较容易清洗的污垢

B.提高主洗剂浓度,洗涤温度,可以有效去除餐具上的淀粉污垢

C.机械力是对于去除淀粉污垢影响较大的因素,建议浸泡后用抹布简单擦拭再进洗碗机清洗

D.延长主洗时间,对于去除餐具上的淀粉污垢有一定帮助

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第2题
关于淀粉污垢说法正确的是()

A.提升洗碗机温度,使淀粉糊化后更容易溶解于水,能够从餐具上彻底去除淀粉污垢

B.淀粉污垢易溶于水,是比较容易清洁的污垢

C.提高洗剂浓度,提高洗涤温度,可以有效去除餐具上的淀粉污垢

D.去除淀粉污垢最好的方法是机械力,建议浸泡后用抹布简单擦一下再进洗碗机

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第3题
餐具除渣后,关于浸泡描述正确的是()

A.为提升洗涤效率,所有餐具除渣后不用浸泡,可以直接装筐过洗碗机

B.通过浸泡可以疏松淀粉污垢,降低淀粉的去除难度

C.为节省商家水和洗涤灵的成本,不建议浸泡

D.通过浸泡可以去除部分残渣,避免过量残渣带入洗碗机

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第4题
以下不是特殊污垢的是:

A.砂糖

B.墨水

C.脂肪酸

D.淀粉

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第5题
关于淀粉液化说法正确的是()

A.淀粉液化时用到糖化酶

B.淀粉液化产物为葡萄糖

C.淀粉糊化后才可以进行液化

D.淀粉液化后可直接进行糖化

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第6题
下列关于淀粉的说法正确的是

A.淀粉的水解过程为“淀粉——蔗糖——葡萄糖”

B.淀粉是麦芽糖的聚合物

C.淀粉是一种多糖

D.淀粉分为直链淀粉和分链淀粉

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第7题
关于淀粉,以下说法正确的是()

A.淀粉的最终水解产物是葡萄糖

B.淀粉的基本构成单元是果糖

C.所有的淀粉均能被消化吸收

D.淀粉含量高的食物血糖生成指数低

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第8题
关于淀粉,下列说法正确的是( )

A.淀粉的基本构成单元是果糖

B.淀粉的最终水解产物是葡萄糖

C.淀粉有直链淀粉、支链淀粉和抗性淀粉三种

D.所有的淀粉均能够被消化吸收

E.淀粉含量高的食物血糖指数较低

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第9题
大米、麦芽、淀粉粉碎机出料口清理标准()
A.出料口无污垢

B.无挂绳

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第10题
下列关于直链淀粉和支链淀粉,正确的说法是()

A.直链淀粉消化速度慢,升血糖较慢,但易消化,消化彻底

B.支链淀粉消化速度慢,升血糖较慢,但易消化,消化彻底

C.直链淀粉消化速度慢,但易消化,消化彻底,升血糖较快

D.支链淀粉消化速度快,但不易消化,消化不彻底,升血糖较慢

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第11题
下列关于黏稻和糯稻的说法中,错误的是()

A.黏稻淀粉主要是直链淀粉

B.糯稻几乎全部是支链淀粉

C.与碘化钾反应时,黏米呈蓝紫色

D.与碘化钾反应时,糯米呈红黑色

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