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提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-17
[判断题]
发霉变质生虫、已融化冷冻商品、破包液体商品等，不得与正常商品同库、柜存放（）
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第2题
快递员已经联系客户放置到某某地区，客户同意放置但未取导致变质或冰袋融化，下面问题描述应选择（）
A．质量问题-生鲜坏果/冷冻变质等
B．人为售后-生鲜腐烂变质
D．客户主观售后-商品未达到预期期望
第4题
下列属于装袋注意事项的是（）
A．奶制品、冰糕等冷冻冷藏类商品需要与产生热量的商品分开装袋，避免商品变质或融化，同时要提醒顾客我们收银区域存放有冰袋可以供顾客使用，防止因储存不当引起的客诉
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B．为了方便快速，可以把所有商品装进一个袋子
C．顾客购买的女性用品（卫生巾、护理液、计生用品）不需要用专用的购物袋为顾客进行装袋
第5题
水果入库须张贴颜色卡并分类存放，库存商品出库要按（）出库
A.新鲜蔬果上柜前必须经过挑选、修剪，不得带有泥土、腐烂、枯叶、虫斑、生虫等情况
B.应随时检查柜台商品，发现有伤损的、卖相差的立即取出，腐烂发霉的蔬果及时挑拣清理，以防污染其它商品
C.瓜蒂、脱落的枝叶等须及时清理
D.所有的果蔬不得使用国家禁止使用的包装材料进行包装
第6题
采用（）贮存中药，可以有效地防止不宜烘、晾中药的生虫、发霉、变色等变质现象发生。A、0℃以下B、10～20
采用（）贮存中药，可以有效地防止不宜烘、晾中药的生虫、发霉、变色等变质现象发生。
A、0℃以下
B、10～20℃
C、20～30℃
D、0～10℃
E、45℃以上
第7题
白案间从业人员在加工食材前，以下做法正确的是（）
A.查验食材是否生虫、发霉变质等问题
B.检查食品添加剂是否过期、发霉变质等问题
C.检查加工台面、机具等是否清洁，有无发霉、发臭等问题
D.检查盛装半成品的容器是否清洁，有无发霉、发臭等问题
第8题
为有效地防止不宜烘、晾中药的生虫、发霉、变色等变质现象发生，贮存中药的温度应为A、0℃以下B、20～30℃
为有效地防止不宜烘、晾中药的生虫、发霉、变色等变质现象发生，贮存中药的温度应为
A、0℃以下
B、20～30℃
C、10～20℃
D、0～10℃
E、35℃以上
