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提问人：网友pelorx157
发布时间：2022-01-06
[主观题]
下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（）A、动物生前患人兽共患病B、动物生前感染微生物C、动
下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（）
A、动物生前患人兽共患病
B、动物生前感染微生物
C、动物生前患固有疫病
D、从业人员患病导致结核分支杆菌污染
E、动物生前感染寄生虫
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关于动物性食品的污染来源错误的是()。
A．动物性食品的污染分为内源性污染(二次污染)和外源性污染(一次污染)
B．内源性污染是指食品动物生前受到的污染
C．内源性生物性污染的主要原因是畜禽生前患人兽共患病、生前患固有疫病、生前带染微生物和寄生虫
D．外源性生物性污染的原因主要是水、空气、土壤、加工过程、运输过程、贮藏过程的污染
E．外源性化学性污染的主要原因包括食品添加剂、加工材料、加工过程、贮藏中的污染及腐败变质中产生有害物质
