以下关于整料出骨的描述,意思准确的是()
A.根据烹调的要求.运用一定的刀工技法,将整只原料除净全部骨骼或主要骨骼,保持原料完整形态的工艺过程
B.整料出骨就是运用一定的刀工技法.将整只原料除净全部骨骼,保持原料完整形态的工艺过程
C.根据火候的要求.将整只原料除净主要骨骼,保持原料完整形态的工艺过程
D.根据烹调的要求.运用一定的刀工技法,将整只原料除净全部骨骼或主要骨骼的工艺过程
- · 有3位网友选择 B,占比30%
- · 有3位网友选择 C,占比30%
- · 有3位网友选择 D,占比30%
- · 有1位网友选择 A,占比10%