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提问人:网友zhangwe2019
发布时间:2022-05-13
[主观题]
腐乳生产过程中,一般会污染什么杂菌?防止杂菌污染的措施有哪些?
腐乳生产过程中,一般会污染什么杂菌?防止杂菌污染的措施有哪些?
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关于“腐乳的制作”实验,下列叙述错误的是()
A.将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高,影响毛霉生长
B.腐乳坯若被细菌污染,则腐乳坯表面会出现黏性物
C.勤向腐乳坯表面喷水,有利于毛霉菌丝的生长
D.装坛阶段加入料酒,可有效防止杂菌污染
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