题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友andycsdn
发布时间:2022-01-07
[主观题]
乳和乳制品中含铁丰富,且吸收率高,是铁的良好食物来源。
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关于食物中含铁量的描述错误的是()。
A.动物性食品铁的吸收率一般高于植物性食品
B.蔬菜的含铁量不高,且吸收率低
C.牛奶及奶制品铁含量高,吸收率低
D.铁的良好来源是动物肝脏和动物全血
某女,22岁,患缺铁性贫血。膳食中应注意选择含铁丰富且吸收率高的食物尤其是()。
(A)猪肝、瘦肉
(B)牛奶、鸡蛋
(C)大豆及豆制品
(D)蔬菜、水果
A.动物食物中的铁是非血红素铁
B.动物食物中的铁吸收率低
C.母乳与牛乳含铁量均高
D.植物性食物中的铁吸收率低
E.食物中的铁以Fe3+的形式吸收
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