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提问人:网友zhyjhyj 发布时间:2022-01-06
[单选题]

饭店餐厅总餐位数的配备标准是()

A.客房数×2×50%

B. 客房数×2×60%

C. 客房数×2×70%

D. 客房数×2×80%

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更多“饭店餐厅总餐位数的配备标准是()”相关的问题
第1题
饭店宾馆餐厅总餐位数的配备标准是:()。

A.客房数X2X50%

B.客房数X2X60%

C.客房数X2X70%

D.客房数X2X80%

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第2题
饭店的餐厅总餐位数的配备标准是:客房数*2*50%,若当地居民生活水平较高,或有外出就餐的习惯,一般来说可以超过这个标准,但一般不应低于这个标准。()
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第3题
我国不少饭店餐厅在服务中是以餐厅类型和餐位数为依据进行定员,点菜餐厅一般2张圆桌20人至4张圆桌40人就餐,配2名服务员。()
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第4题
根据餐厅的餐位数和开餐次数来推算仓库面积。通常每天每个餐位每供应一餐约需仓库面积0.1平方米。假如某饭店有500个餐位,日均供应三餐,则该饭店所需的仓库面积为()平方米。

A.300

B. 150

C. 100

D. 500

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第5题
西餐扒房每个餐位平均占用的餐厅面积标准是:()

A.1.2~1.5平方米

B.1.6~1.8平方米

C.1.5~1.7平方米

D.1.8~2.0平方米

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第6题
国外大饭店一个餐厅服务员的劳动生产率标准是()。

A.20 ~25客数/8小时

B.20 ~ 25客数/4小时

C.30 ~ 35客数/4小时

D.30 ~ 35客数/8小时

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第7题
国际上通用的划分为中型饭店的标准是拥有的()。

A.200-300间标准客房

B.300-500间标准客房

C.300-400间客

D.400-500间标准客房

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第8题
客房内用品配备标准是对()的储备定额进行管理。

A.布件

B. 赠品

C. 客用品

D. 设备

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第9题
客房内用品配备标准是对()的储备定额进行管理

A.布件

B.赠品

C.客用品

D.设备

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第10题
用所学《餐饮服务与管理》的知识分析下列案例。 一天晚上,北京某四星级饭店的对外餐厅正在营业,餐厅
内气氛热烈,餐厅外还有等待用餐的宾客。突然,门外下起了大雨,餐厅外等餐的宾客顿时都涌进了休息室。几位用完餐的客人被大雨阻在门前,无法出去。过了一会儿,餐厅经理见雨仍停不下来,忙让服务员去为要走的客人联系出租车,但门外的出租车很少,只有几位客人坐车走了,门前仍有人在等车。 餐厅内的一对法国老年夫妇也在餐厅门前等候。服务员小安见他们手中没拿雨具,神情也比较焦急,便走上前询问。原来,客人在旅游中和儿子走散后碰巧到这里吃饭,现在又迷了路,小安得知急忙要帮他们联系出租车,但客人却说不清住在哪家饭店,手中也没有带所住饭店的地址和电话号码。小安忙找到一张北京的英文地图让他们找,他们还是说不清楚,只是记得住城东的一家五星级饭店。小安又问他们所住的房间号,他们说是昨天晚上刚到,房间号也记不起来了。小安请他们先到休息室等候,为他们拿来热茶和手巾,记录了他们的姓名后便去打电话询问。经过一番电话询问,小安终于查出客人住在长城饭店。当小安把这个消息告诉客人时,他们非常高兴,但一定要小安陪他们回去,怕出租车司机搞错。小安请示过餐厅经理后,亲自为客人叫了出租车,并拿了雨伞送他们上车。 当车赶到长城饭店时,两位老人的儿子正在大厅里焦急地等待,他见小安将老人安全送到饭店,非常激动,忙用英语表示感谢。老人也激动地说:“你们饭店餐厅的服务太好了,送客一直送到了家,我们还要到你们那里去用餐。”说完,就拿出钱酬谢小安。小安微笑地对他们说:“热情地迎送客人是我们应该做的,中国人是最讲礼貌的人,而真诚礼貌地待客是无价的。”他谢绝了客人的酬谢后就离开了

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