果蔬饮料新型杀菌技术有超高压杀菌，辐照杀菌，高压脉冲电场杀菌，欧姆杀菌技术，电阻式加热UHT杀

果蔬饮料新型杀菌技术有超高压杀菌，辐照杀菌，高压脉冲电场杀菌，欧姆杀菌技术，电阻式加热UHT杀菌方法。()

A.冻结

B.加热杀菌

C.二溴乙烷熏蒸

D.辐照

A.辐照杀菌技术

B.超高压杀菌技术

C.连续式静水压杀菌

D.脉冲电场杀菌技术

A.气调贮藏

B.机械冷藏

C.减压贮藏

D.辐射贮藏

A.果蔬

B. 饮用水

C. 食品原料

D. 乳制品

A.超高压或高静压杀菌

B.水浴锅杀菌

C.辐照杀菌

D.紫外线杀菌

菌以水或其他流体传导压力。由于它可以瞬间完成， 且不受食物形状、大小限制，所以能最大限度保留食物的色泽、风味和营养。下 列对超高压灭菌的认识，错误的是：

A.在强大的压力下，细菌的微观结构会发生变化

B.具有高效、快速、杀菌效果均匀的优势

C.非热加工可以较少破坏食物的营养物质

D.不适合对果汁饮料、浓缩果汁等液体进行灭菌

A.果蔬制品的原材料

B. 饮用水

C. 肉类制品

D. 液态乳

果蔬罐头杀菌方式

(1)常压杀菌杀菌温度小于或等于____________，适合酸性和高酸性食品

(2)加压杀菌杀菌温度大于100℃, 适合低酸性食品.