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提问人：网友lwjjjj
发布时间：2022-01-06
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制作卡布奇诺咖啡时，咖啡、牛奶、奶泡的比例分别为（）。
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A.温度
B.奶泡
C.牛奶量
D.咖啡量
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第4题
卡布奇诺咖啡是一种意大利特浓咖啡和蒸汽奶泡相混合的意大利咖啡。蒸汽奶泡的制备方法是把高压水蒸气通到牛奶里，当水蒸气钻出来时会产生大量泡沫而形成奶泡。这层奶泡具有保温和保持风味的效果，并且使咖啡看起来更有情调。为什么牛奶中通入蒸汽会形成奶泡？这层奶泡的细腻性和持久性对卡布奇诺咖啡的风味十分重要，在不明显改变咖啡风味的基础上，为了得到更加细腻而持久的奶泡，你有什么办法？
第5题
下列关于拿铁咖啡和卡布奇诺咖啡的描述不准确的是
A.拿铁咖啡的奶沫厚度要求小于5mm
B.卡布奇诺咖啡的奶沫厚度要求大于5mm
C.拿铁咖啡比卡布奇诺咖啡的咖啡味重
D.拿铁咖啡的牛奶味比卡布奇诺咖啡的牛奶味重
第10题
卡布奇诺咖啡制作步骤三：将奶泡器最上层的粗奶泡刮掉，将鲜奶倒入杯中至（)高度。粗奶泡如不刮掉，奶泡与空气接触后很快会泻掉，细奶泡泻得比较慢。
A.1/3
B.2/3
C.1/2
D.1/5
