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提问人:网友154336271
发布时间:2022-11-04
[判断题]
含过敏原的产品吊牌用红笔来写产品信息()
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A.生产完有过敏原的产品再生产不含该过敏原的产品
B.含过敏原的产品返工需关注过敏原交叉污染风险
C.含过敏原的产品生产需关注人员及工器具的交叉污染
D.需要对人员手部、无尘服进行过敏原清洗评估
A.车间对过敏原原辅材料、半成品和成品进行有效隔离和标识
B.使用含过敏原物质的产品生产结束后,应对工器具、设备等直接接触面进行清理消毒
C.生产车间的废弃物单独隔离存放,在转运过程中应做好防护,防止交叉污染
D.员工进入车间不得带入其他食品
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