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提问人：网友rockfan 发布时间：2022-01-07

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摩卡壶的加热，最好是用酒精灯或燃气炉等。

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第1题

下列选项中，不属于摩卡壶构造的是（）

A. 上壶

B. 胶圈

C. 滤纸

D. 下壶

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第2题

用摩卡壶制作咖啡，使用的研磨度为（）。

A. 粗度研磨

B. 细度研磨

C. 意式研磨

D. 中度研磨

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第3题

关于摩卡壶制作咖啡的步骤，顺序正确的是（）①拧上壶身加热②适时停止加热③适量水倒入壶内④盛好咖啡粉的滤碗放入壶内

A. ④③①②

B. ③④②①

C. ③④①②

D. ①③④②

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第4题

比利时咖啡壶又叫做（）。

A. 滴滤壶

B. 手冲壶

C. 平衡式塞风壶

D. 虹吸壶

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第5题

用摩卡壶制作咖啡前应先用（）清洁滤碗。

A. 盐水

B. 清水

C. 酒精

D. 消毒水

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第6题

【单选题】调制咖啡的基底咖啡是哪种？

A、美式咖啡

B、意式咖啡

C、拿铁

D、摩卡

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第7题

摩卡咖啡制作步骤二：摩卡热咖啡1杯约（）分满，用滴滤杯冲泡摩卡热咖啡。

A、4

B、7

C、9

D、10

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第8题

摩卡壶的操作步骤五：在加热过程中，会听到快速的“嘶嘶”声，这是蒸汽带着咖啡冲到上壶的声音，一旦声音转为“啵啵”声，可能就表示下壶的水已经全部变成了咖啡。

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第9题

电动式磨豆机操作步骤三：把粉盒抽出，这时不要急于打开粉盒盖，应先用手指敲一敲盒盖，让咖啡粉沉一下，否则会使咖啡粉飘出来，影响操作。

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第10题

手动式磨豆机操作步骤一：调节好研磨刻度。手动磨豆机两块铁贴合之间的空隙，决定咖啡粉的粗细，空隙越大则咖啡粉越细。

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