根据TOP计划要求,不一定只由资深服务员上前台夜班,酒店需培养前台所有员工夜班能力,其益处有哪些()?(1)为员工的轮岗和能力提升做好人员储备(2)缓解长夜班员工的疲劳(3)使酒店员工的岗位工作和晋升呈现良性循环(4)为新员工的岗位学习创造更集中的时机
A.(1)(2)(3)
B.(1)(2)(4)
C.(2)(3)(4)
D.所有选项皆对
- · 有3位网友选择 B,占比33.33%
- · 有3位网友选择 A,占比33.33%
- · 有3位网友选择 D,占比33.33%
A.(1)(2)(3)
B.(1)(2)(4)
C.(2)(3)(4)
D.所有选项皆对
A.岗位名称更改
B.享受新岗位的相应工资待遇。
C.奖励分配由店长综合调配
D.人员编制占用前台服务员编制
A.前厅经理\副理的直属上级是运营经理
B.前厅经理\副理的直属下级是前台服务员、安全服务员
C.客房经理的直属下级是客房经理、客房领班、客房服务员、工程维护员
D.前台服务员负责每日的夜审工作和夜间安全管理
A.城区各酒店可在酒店人员稳定后,再执行新的编制标准,进行相关人员的调整。
B.酒店在调整过程中,对富余的值班经理可以增加任命前厅副理,为新店开业准备,或者城区调配。
C.酒店可在总人员编制内,根据实际情况选定资深员工,但资深员工数应控制在总编制人数的10%内,包含资深工程维护员
D.客房服务员和前台服务员按预算出租客房数核定编制,若已经审批通过的特批编制可以延续使用,不需要重新审批。
旅行社餐饮服务的采购和管理
某旅行社为某公司组织一商务旅游团,由全陪陪同到一度假山庄举行3天的会议。早晨出发,中午到达山庄,在这里用午餐时,一位游客发现菜里有只苍蝇,很生气,要求服务员换菜。服务员不答应,还与客人吵了起来。客人将全陪叫来,并要求其处理这件事。全陪说换菜,这时客人却不答应,原因是服务员态度极差,客人要求赔偿经济损失并要求精神赔偿。服务员不同意,说"我们这儿就这样。"这样再次激怒客人,于是,客人不仅房费、餐费拒付,会也不开了。后来,旅行社要求该公司对其违约行为进行赔偿,并支付房费餐费,而公司因旅行社的服务质量差而要求旅行社退还预付金,双方争执不下。于是这家公司告到了旅游局,后经旅游局裁定,公司胜诉,要求旅行社赔偿损失,并当面向客人道歉。
根据案例,说明旅行社如何才能搞好餐饮服务的采购和管理。
A.根据酒店管理人员日常巡检内容、酒店集团总查、客人意见反馈等内容分析需求点
B.将客观收集到的信息进行分析,得到分析结果
C.确定培训八要素,制定相应的培训计划
D.服务员自行准备教具,讲师只需将《服务手册》带着培训场地
客人没有喝完的酒品,要求餐厅代为保管,服务员()做法对。
A.告诉客人只保管白酒类
B.告诉客人保管的期限只有3天
C.根据酒的种类和客人的具体情况酌情处理
D.告诉客人必须有餐厅经理的批条才行
A.告诉客人只保管白酒类
B. 告诉客人保管的期限只有3天
C. 根据酒的种类和客人的具体情况酌情处理
D. 告诉客人必须有餐厅经理的批条才行
A.可以参照TOP计划所下发的讲师教案进行培训
B.岗前小培训不需要结合昨日检查中的主要问题实施培训
C.每季度都需要根据岗位不同人员的表现情况分析培训需求
D.岗前培训可以采用集中讲授的方式进行培训
A.含客房服务员的全部工作内容,满足客人的服务需求
B.协助并指导工程维护员制定客房维护保养计划
C.做好员工在岗培训与督导
D.协助客房经理完成客房基础管理
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