搜题
网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：
搜题
题目内容 （请给出正确答案）
提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-07-15
[单选题]

发粉脆皮糊是用泡打粉、（）调制而成的。

A.面粉

B.生粉

C.清水

D.其他三项均是

参考答案
简答题官方参考答案 （由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
查看官方参考答案
网友提供的答案
共位网友提供了参考答案，
查看全部
  • · 有4位网友选择 C，占比40%
  • · 有3位网友选择 A，占比30%
  • · 有3位网友选择 D，占比30%
匿名网友[53.***.***.81]选择了 A
1天前
匿名网友[16.***.***.248]选择了 D
1天前
匿名网友[97.***.***.5]选择了 A
1天前
匿名网友[80.***.***.45]选择了 D
1天前
匿名网友[156.***.***.66]选择了 C
1天前
匿名网友[245.***.***.40]选择了 D
1天前
匿名网友[165.***.***.61]选择了 C
1天前
匿名网友[239.***.***.2]选择了 C
1天前
匿名网友[128.***.***.63]选择了 C
1天前
匿名网友[34.***.***.106]选择了 A
1天前
提交我的答案
登录提交答案，可赢取奖励机会。
更多“发粉脆皮糊是用泡打粉、（）调制而成的。”相关的问题
第1题
加入的（)或（)，能形成脆皮糊制品均匀多孔的海绵状组织。

A.酵粉；干淀粉

B.酵粉；糯米粉

C.面粉；泡打粉

D.酵粉；泡打粉

点击查看答案
第2题
脆皮糊制品呈均匀多孔的海绵状组织，为因为糊中加入了泡打粉或（）。

A.酵粉

B.面粉

C.米粉

D.淀粉

点击查看答案
第3题
脆皮糊制品均匀多孔的海绵状组织，是加入()或泡打粉的缘故。

A.酵粉

B.面粉

C.米粉

D.淀粉

点击查看答案
第4题
调制脆皮糊时面粉和生粉的比例应为2:1。（）
点击查看答案
第5题
调制脆皮糊所用的面粉、生粉和色拉油，其作用是一样的。（）
点击查看答案
第6题
调制脆皮糊的原料是面粉、淀粉、水、鸡蛋液、发酵粉、食盐、油等。（)
点击查看答案
第7题
脆皮糊制品呈均匀多孔的海绵状组织，是因为糊中加入了泡打粉或（)。

A.酵粉

B.面粉

C.米粉

D.淀粉

点击查看答案
第8题
蛋清糊以蛋清、淀粉或面粉加清水调制而成的一种糊。适用于鲜嫩原料，是使菜肴质地松软，呈淡黄色。下列哪些菜肴适用于蛋清糊（)。

A.软炸鱼条

B.软炸里脊

C.干炸带鱼

D.焦熘肉片

E.脆皮鲜奶

点击查看答案
第9题
水粉糊主要是用面粉和水调配而成，淀粉55%，水45%。其操作程序是：直接将水与面粉混合，调制均匀，
融为一体。()

点击查看答案
第10题
在调糊过程中，需要将面粉用沸水烫透或蒸透的为（）。

A.脆皮糊

B.水分糊

C.蛋泡糊

D.蜂巢糊

点击查看答案
第11题
调作脆皮糊常用的食品添加剂有（）

A.酵母

B.泡打粉

C.口碱

D.硝

点击查看答案
考试指南 全部 >
浙江省教育厅：严格控制高校增设限制类专业（2024年全国成人高考杭州市区考点安排 2024年成人高考考试指南避免三误区（2024浙江成人高考学籍查询相关事宜） 四川24年成人高考考试内容 24上半年湖北自学考试成绩查询步骤一览 2024年自考的211本科会被认可吗 难度大不大 成人高校招生考试各科目分值及考试时间？（2024年浙江工业大学成人高考招生简章） 河南24年成人高考考试科目 24上半年福建自考本科成绩查询网站入口详解 2024自考本科怎么自己报名 新生网上报考流程 60多名幼儿群体性流鼻血？最新通报
重要提示： 请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
查看《购买须知》>>>
重置密码
账号：
旧密码：
新密码：
确认密码：
确认修改
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读《购买须知》
请选择支付方式
微信支付
支付宝支付
点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》
立即支付
搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则：

功能 扣减规则
基础费
（查看答案）		 加收费
（AI功能）
文字搜题、查看答案 1/每题 0/每次
语音搜题、查看答案 1/每题 2/每次
单题拍照识别、查看答案 1/每题 2/每次
整页拍照识别、查看答案 1/每题 5/每次

备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

找回账号密码
联系在线客服
请使用微信扫码支付(元)

订单号：

遇到问题请联系在线客服

请不要关闭本页面，支付完成后请点击【支付完成】按钮
遇到问题请联系在线客服
恭喜您，购买搜题卡成功 系统为您生成的账号密码如下：
重要提示：请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁。
发送账号到微信 保存账号查看答案
怕账号密码记不住？建议关注微信公众号绑定微信，开通微信扫码登录功能
警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

- 微信扫码关注简答题 -
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。
- 微信扫码关注简答题 -
请用微信扫码测试
欢迎分享答案

为鼓励登录用户提交答案，简答题每个月将会抽取一批参与作答的用户给予奖励，具体奖励活动请关注官方微信公众号：简答题

简答题官方微信公众号

尊敬的用户，您尚未绑定微信号
扫码关注微信公众号，开通微信扫码登录功能
您可能还需要：
重置密码 查看订单 联系客服
简答题
下载APP
关注公众号
TOP