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提问人:网友pwl999 发布时间:2022-01-07
[单选题]

封窖后()天内必须每天坚持清窖,必须保持清洁,无异杂物,窖冒不得出现裂口。

A.15

B.7

C.10

D.12

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第1题
产妇的出院指导包括

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第3题
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第4题
在离出甑前50~60min将所投高梁粉和母糟拌和均匀,堆置30~35min,这—过程称为“( )”。

A、堆积

B、摊晾

C、润料

D、发酵

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第5题
浓香型白酒一般要求流酒温度在( )左右,称之为“中温流酒”。

A、28℃

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第6题
发酵正常的母糟应是疏松泡气,不显软,比较有骨力,颜色呈( )。

A、金黄色

B、深猪肝色

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D、黄色

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第7题
浓香型白酒入窖糟醅的适宜酸度范围为( )。

A、1.6~2.2

B、1.8~2.5

C、1.9~2.8

D、1.4~2.0

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第8题
酿酒原料中含大量支链淀粉的有( )。

A、粳高粱

B、糯高粱

C、大米

D、糯米

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第9题
进基酒酒库区有需注意的事项有( )。

A、穿纯棉工作服

B、不带手机、打火机

C、不拍照、不摄像

D、不穿带铁钉的鞋子

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第10题
泥窖建造的时间越长,酿造的浓香型原酒质量就越好。
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