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提问人：网友肖和成
发布时间：2022-01-07
[多选题]
菜单设计主要考验餐厅对菜品的选择,因此,菜品选择要做到:
A.应迎合目标消费群体的口味需求,所以所谓的“创意菜”也应该与目标群体口味相符
B.菜品应与就餐氛围、环境相协调,所以装修豪华的高档餐厅没有必要提供低价的普通菜肴
C.菜肴品种数量尽量丰富,可多不可少,让消费者有更多选择空间
D.在经营风味一致的前提下,兼容多变和创新品种
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