题目内容
（请给出正确答案）
食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量()
A、称量法
B、微量凯氏定氮法
C、灰化法
D、系数计算法
E、求倒法
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在国标中，食物中的胡萝卜素含量采用哪种测定方法()。
A、柱层析法
B、高效液相色谱法
C、分光光度法
D、荧光法
E、气相色谱法
B、氨基酸被吸收的程度
C、蛋白质在消化道被分解的程度
D、蛋白质在体内转化为能量的数量
E、蛋白质中氮元素被吸收的程度
以下对食物蛋白质消化率的叙述正确的是A、蛋白质在消化道被利用的程度
B、氨基酸被吸收的程度
C、蛋白质在消化道被分解和吸收的程度
D、蛋白质在体内被利用的程度
E、氨基酸在体内被利用的程度
测定食物蛋白质含量的方法为A、直接测定蛋白质含量
B、先测定含氮量，再换算成蛋白质
C、先测定含氧量，再换算成蛋白质
D、先测定含碳量，再换算成蛋白质
E、先计算氨基酸分，再转换成蛋白质
由食物蛋白质含氮量的测定结果，推算蛋白质含量，一般是等于
A、食物蛋白质含氮量×2.25
B、食物蛋白质含氮量×8.85
C、食物蛋白质含氮量×0.85
D、食物蛋白质含氮量×6.25
E、食物蛋白质含氮量×12.5
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