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提问人:网友ansiwang 发布时间:2022-01-06
[单选题]

在中餐正餐服务中,客人点菜()分钟后,服务员应检查宾客的菜是否上齐,并及时跟催。

A.10

B. 15

C. 30

D. 45

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第1题
下列餐厅对客服务中操作不正确的选项是哪项()?

A.餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐,午餐结束到晚餐开餐前提供下午茶服务

B.正餐点菜中先要正确填写点菜单然后复述菜单内容,客人确认后迅速将点菜单送至厨房

C.正餐开餐前,服务员使用咖啡壶开茶底,方便及时的提供茶水服务

D.烹制完成的菜肴由打荷厨师进行检查,查看是否符合烹饪要求,外观有否瑕疵、异物

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第2题
中餐零点服务时,餐厅服务员要主动向客人介绍菜品,同时接受点菜。
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第3题
在客人就坐后几分钟内就要及时进行点菜服务。
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第4题
中餐午晚餐服务为客人点菜时,服务员应主动介绍当天的特色菜,多用描述性语言和选择疑问句,协助客人选择()
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第5题
餐厅服务员在对客人张先生进行正餐服务时,下列标准用语使用不正确的是哪项()

A.电话铃响三声内接听:您好,餐厅!

B.点菜时,服务员双手呈递菜单:“张先生,请先看一下菜单”

C.在为客人上菜前礼貌提示客人:“张先生,打扰一下……”

D.挂帐时,礼貌请客人签字确认:“张先生,请您签名,谢谢”

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第6题
中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。

A、推销相关食品

B、接受客人点菜

C、安排菜品

D、指定菜品

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第7题
餐厅服务员在对客人张先生进行正餐服务时,下列标准用语使用不正确的是哪项()?

A.电话铃响三声内接听:您好,餐厅!

B.点菜时,服务员双手呈递菜单:“张先生,请先看一下菜单”

C.在为客人上菜前礼貌提示客人:“张先生,打扰一下……”

D.挂帐时,礼貌请客人签字确认:“张先生,请您签名,谢谢”

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第8题
中餐零点服务的特点是:(),就餐时间具有随意性,对用餐环境有选择性。

A.宾客用餐具有多样性

B.食品饮料服务到桌主动性

C.接受客人点菜被动性

D.最后凭账单结账主动性

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第9题
中餐点菜后()分钟,应检查宾客菜是否上齐。

A.5

B.10

C.15

D.30

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