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提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-21
[判断题]

冷却水和食品加工用水可以用同一根管道输送（）

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第1题

关于餐饮单位供水，正确的是（)。

A.供水应能保证加工需要水质应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》规定

B.冷却水、污水或废水等的管道系统和食品加工用水的管道系统，

C.应以完全分离的管路输送，不得有逆流或相互交接现象 ​

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第2题
以下哪项不符合供水设施要求。()

A.供水应能保证加工需要水质应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》规定。

B.不与食品接触的非饮用水如冷却水污水或废水等的管道系统和食品加工用水的管道系统应以不同颜色明显区分并以完全分离的管路输送不得有逆流或相互交接现象。

C.厨房内设臵储水池水池高度高于其他清洗水池并且加盖今天储水明天使用间隔时间不超过3天。

D.厨房内设臵储水池水池高度与其他水池一样的高度或低于其也水池未加盖。

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第3题
食品加工用水与其他不与食品接触的用水（如间接冷却水、污水或废水等）应以完全分离的管路输送，避免交叉污染。各管路系统应明确标识以便区分。（）

此题为判断题(对，错)。

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第4题
不与食品接触的非饮用水（）的管道系统与生产用水的管道系统应明显区分，并以完全分离的管路输送，不用有逆流或互相交接现象。

A.冷却水

B.污水

C.废水

D.冰水

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第5题
食品加工用水与其他不与食品接触的用水（如间接冷却水、污水或废水等）应以完全分离的管路输送，避免交叉污染。各管路系统应明确标识以便区分（）
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第6题
食品加工用水与其他不与食品接触的用水，如（）等，应以完全分离的管路输送，避免交叉污染。各管路系统应明确标识以便区分。

A.自来水

B.间接冷却水

C.废水

D.污水

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第7题
食品加工用水与其他不与食品接触的用水（如间接冷却水、污水或废水等）应以完全分离的管路输送，避免交叉污染。各管路系统应明确标识以便区分（）
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第8题
食品加工制作用水的管道系统应与非饮用水（如冷却水、污水或废水等）的管道系统完全分离，不得有逆流或相互交接现象（）
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第9题
下列关于食品企业设施与设备设计布局说法正确的是（）

A.应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要

B.排水系统出口应有适当措施以降低虫害风险

C.食品加工用水与其他不与食品接触的用水（如间接冷却水、污水或废水等）应以完全分离的管路输送，避免交叉污染

D.排水系统入口应安装带水封的地漏等装置，以防止固体废弃物进入及浊气逸出

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第10题
电力电缆可以和输送（）管道敷设在同一管道井内

A.柴油

B.生产、生活用水

C.可燃性气体

D.热力

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第11题
食品加工用水的水质应符合（）

A.生活饮用水

B.锅炉用水要求

C.清洁用水要求

D.间接冷却水要求

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