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提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-07-24

[主观题]

厨房的洗涤区可配置的功能五金有哪些？（）

A．高柜连动拉篮、吊柜升降拉篮、米箱

B．水槽拉篮、洗涤拉篮、洗碗机

C．水槽拉篮、转角拉篮、墙面挂件

D．炉台拉篮、调味拉篮、窄拉篮

简答题官方参考答案（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）

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第1题

以配置不同的功能五金为目的，可将厨房分为哪几大功能区？（）

A．洗涤区

B．盛放区

C．餐具储存区

D．烹饪区

E．备餐区

F．食物储存区

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第2题

橱柜的结构包括（）

A.内置吊柜

B.地柜

C.高柜

D.台面

E.五金

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第3题

厨房具备储藏、洗涤、烹调三大功能区，往往形成工作（)

A.三角形

B.正方形

C.四边形

D.平行四边形

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第4题

网点低柜需要配置专业的电子填单设备或相当功能的服务设施，高柜不需要配置。（)

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第5题

整体厨房是指由（）四位一体组成的橱柜组合。

A.柜体、台面、电器、五金功能配件

B.吊柜、地柜、台面、水槽

C.吊柜、地柜、电器、水槽

D.柜体、台面、电器、水槽

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第6题

橱柜柜体有哪些种类？（）

A.地柜

B.吊柜

C.高柜/中高柜

D.特殊柜

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第7题

下列厨房中的区域，哪项属于卫生管制区域（清洁区、准清洁区)？（)

A.更衣室

B.餐具洗涤区

C.餐具储存区

D.分装、包装间

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第8题

高压喷射机也是厨房洗涤设备的一种。（)

高压喷射机也是厨房洗涤设备的一种。()

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第9题

厨房服务间内有哪些可能安装的设施（）？

A.有用于急救的氧气装置。

B. 有用于调节厨房温度的空调装置。

C. 有用于污物处理的电动离心泵。

D. 有用于存储及处理食品的饮食柜，冰箱，烤箱和饮料箱。

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第10题

一般情况下，全功能网点内部应设置： ()、现金服务区非现金服务区、精品网点贵宾服务区或财富网点贵宾理财区六个标准功能分区。

A.高柜区

B.低柜区

C.咨询引导区

D.客户休息等候区

E.自助服务区

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第11题

高备变保护C柜中装设的保护有哪些？

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