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提问人：网友lq1010 发布时间：2022-03-18
新冠肺炎病人餐(饮)具应专用，用过后应单独消毒处理。下列选项中对反复使用的餐具进行消毒，方法正确的是()
[单选题]

新冠肺炎病人餐（饮)具应专用，用过后应单独消毒处理。下列选项中对反复使用的餐具进行消毒，方法正确的是（)

A.流通蒸汽消毒10min(温度为100℃)

B.煮沸消毒30min

C.使用使用远红外线消毒碗柜，温度达到125℃，维持10min

D.不能使用热力消毒的食饮具，用有效氯含量为250-500mg/L的含氯消毒液浸泡消

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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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第1题
清洗消毒后的餐饮具应有专用密闭餐具保洁柜存放，餐饮具保洁柜有明显标记。超过（）后未使用的餐具应重新消毒后使用。
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第2题
传染病人餐具消毒（）

A.传染病区餐具应单独处理，个人专用

B.煮沸15min～20min，剩余食物煮沸15min～20min后方可弃倒

C.清洗去污

D.煮沸30min或流通蒸汽消毒30min

E.1000mg/L有效氯消毒液浸泡30min(消毒后清水冲洗)保存备用

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第3题
餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。（

餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。()

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第4题
用化学消毒方法对餐具进行消毒的，应使用含有有效氯浓度为250mg/L (又称250ppm)以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用时间___ 以上。

A.1分钟

B.5分钟

C.10分钟

D.30分钟

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第5题
关于消毒餐具、饮具，下列选项中描述不正确的是：

A.进行逐批检验，检验合格后方可出厂

B.应当随附消毒合格证明

C.消毒后的餐具、饮具应标注清洗人的姓名

D.消毒后的餐具、饮具应标注消毒日期、使用期限等内容

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第6题
餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。

A．错误

B．正确

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第7题
下列哪种消毒方法不是《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的餐饮具消毒方法。（)A.煮沸、蒸汽消毒B.红外

下列哪种消毒方法不是《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的餐饮具消毒方法。()

A.煮沸、蒸汽消毒

B.红外线消毒

C.化学消毒

D.紫外线消毒

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第8题
餐饮具进行消毒后，应使用抹布、餐巾擦干。（)

餐饮具进行消毒后，应使用抹布、餐巾擦干。()

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第9题
传染病人餐具和饮水用具处理不正确的是（）

A.单独处理

B. 一用一消毒

C. 个人专用

D. 定期消毒

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第10题
传染病人餐具和饮水用具处理不正确的是（）

A.单独处理

B.一用一消毒

C.个人专用

D.定期消毒

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第11题
餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒。（)

餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒。()

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