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提问人：网友lqlq2018 发布时间：2022-01-06

[单选题]

天然存在

A.醋酸甲羟孕酮

B.氢化可的松

C.A和B都是

D.A和B都不是

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ABCD

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第1题

天然存在的苯醌化合物多数为邻苯醌的衍生物。()

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第2题

食用油脂中天然存在的有害物为（）、（）和（）。

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第3题

激动素是最先被发现存在于植物体内的天然细胞分裂素类物质。

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第4题

钻石的天然蓝色是由于钻石中含有微量的元素：（）。

A. 硼

B. 氮

C. 钴

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第5题

SB/T10018-92中对硬质糖果还原糖含量的要求为()。

A、≥2.0%

B、≥10.0%

C、≥12.0%

D、≥17.0%

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第6题

在糕点的制作过程中，用搅拌的方法将蛋、油、糖等原辅料充分混合均匀的过程称为()。

A、着色

B、调粉

C、调糊

D、乳化

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第7题

各类糖果的()感官指标要求内容是相同的。

A、色泽

B、组织

C、还原糖

D、杂质

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第8题

测定饮料可溶性固形物标准温度是()。

A、4℃

B、30℃

C、25℃

D、20℃

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第9题

啤酒生产中利用的微生物主要是纯粹培养的()。

A、啤酒细菌

B、啤酒霉菌

C、啤酒酵母

D、啤酒杆菌

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第10题

碳酸饮料感官要求，杂质为()。

A、允许有少量杂质

B、不允许有沉淀

C、允许有少量沉淀

D、无肉眼可见外来杂质

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