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提问人：网友154336271
发布时间：2022-11-04
[判断题]
建筑内部结构应易于维护、清洁或消毒。应采用适当的耐用材料建造（）
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第4题
关于建筑内部结构与材料的说法，正确的是（）
A．墙壁、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内应光滑、不易积累污垢、易于清洁
B．窗户玻璃应使用不易碎材料。若使用普通玻璃，应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料等造成污染
C．清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭
D．地面应平坦光滑、无裂缝、并易于清洁、消毒，并有适当的措施防止积水
第6题
活动地板下的空间既作为电缆布线，又作为空调静压箱时，地板高度不宜小于400mm;活动地板下的地面和四壁装饰应采用不起尘、不易积灰、易于清洁的材料;楼板或地面应采取保温、防潮措施，地面垫层宜配筋，维护结构宜采取防结露措施。()此题为判断题(对，错)。
第8题
对顶棚的要求正确的有（)。
A.顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造
B.若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料
C.顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生
D.蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方;如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施
第9题
对顶棚的要求正确的有（）
A.顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造
B.若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料
C.顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下，防止虫害和霉菌孳生
D.蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方;如确需设置，应有能防止灰散落及水滴掉落的装置或措施
第10题
医疗机构医疗废物暂存处的暂存间应做到的“六防一易于一避免”是什么？（）
A．六防：防非工作人员或儿童接触医疗废物、防鼠、防蚊蝇、防蟑螂、防渗漏和雨水冲刷、盗窃
B．一易于：易于清洁和消毒
C．一避免：避免日光直射
第11题
以下哪项不符合餐用具清洗消毒和保洁设施要求。（)A、餐用具宜用热力方法进行消毒因材质、大小等
以下哪项不符合餐用具清洗消毒和保洁设施要求。()
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A、餐用具宜用热力方法进行消毒因材质、大小等原因无法采用的除外。
B、餐用具清洗消毒水池应专用与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料、不易积垢并易于清洗。采用化学消毒的至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
C、清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施其结构应密闭并易于清洁。
D、消毒后餐用具的不需要保洁。
