19:芹菜的选材标准关键的点有()
A.叶色鲜绿,叶柄黄绿色的脆嫩少纤维四季小芹菜
B.叶色鲜绿,叶柄白色的西芹
C.纤维越多,嚼劲越大的芹菜
D.叶色鲜绿,叶柄深绿色的脆嫩少纤维四季小芹菜
- · 有3位网友选择 C,占比37.5%
- · 有2位网友选择 B,占比25%
- · 有2位网友选择 D,占比25%
- · 有1位网友选择 A,占比12.5%
A.叶色鲜绿,叶柄黄绿色的脆嫩少纤维四季小芹菜
B.叶色鲜绿,叶柄白色的西芹
C.纤维越多,嚼劲越大的芹菜
D.叶色鲜绿,叶柄深绿色的脆嫩少纤维四季小芹菜
A.叶色深的鲜叶适制红茶,叶色浅的鲜叶适制绿茶
B.多酚类含量高的鲜叶适制红茶
C.大叶种鲜叶适制红茶
D.中、小叶种鲜叶适制绿茶
A.叶色深的鲜叶适制红茶
B. 叶色浅的鲜叶适制绿茶
C. 茶多酚含量高的鲜叶适制红茶
D. 叶片柔软的鲜叶适制青茶
E. 花青素含量高的鲜叶适制绿茶
A.牛肉按标准腌制
B.油放足、油温高,小料煸炒起小泡出蒜辣味
C.放入牛肉后,一次性调入所有调味料
D.禁止离火放芹菜
E.肉质鲜嫩红亮,有油有汁
A.叶色深的鲜叶适制红茶,叶色浅的鲜叶适制绿茶
B.多酚类含量高的鲜叶适制红茶
C.大叶种鲜叶适制红茶
D.蛋白质含量高的鲜叶适制绿茶
A.叶色深的鲜叶适制红茶,叶色浅的鲜叶适制绿茶
B.多酚类含量高的鲜叶适制红茶和普洱茶
C.大叶种鲜叶适制红茶
D.中、小叶种鲜叶适制绿茶和普洱茶
A.鲜叶质量高等级也高
B.鲜叶等级标准可以划分鲜叶好坏
C.西湖龙井要求高等级高等级的鲜叶
D.一芽三四叶的鲜叶有可能是质量好,等级高的鲜叶
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