题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友ixyxiaomi
发布时间:2022-07-31
[主观题]
分发食品时用食品夹、食品勺或筷子等用具操作,可以用手直接接触食品。()
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对可疑食物中毒食品无剩余食品时,应采集()
A、生产设备上的残留物、食品加工工具、用具、餐具
B、操作人员双手、抹布等
C、以上都是
A.粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库;
B.粗加工、切配、烹调、餐用具清消、食品仓库;
C.粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库、更衣室
A.对食品原料进行物理加工或操作,以获取食品成品或中间产品的过程;
B.对食品原料进行物理、生物、化学、生物化学等的加工或操作,以获取食品成品或中间产品的过程;
C.对食品原料进行生物加工或操作,以获取食品成品或中间产品的过程;
D.对食品原料进行生物化学等的加工或操作,以获取食品成品或中间产品的过程;
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