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提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-04

[判断题]

冻品解冻不足时可以泡在热水里面进行解冻，加快解冻速度（）

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第1题

冻品解冻方式：一种是浸水解冻，解冻时间（）小时，禁用热水解冻

A.1

B.2

C.3

D.4

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第2题

冻品的解冻方式有哪几种？（）

A．常温解冻

B．冷藏解冻

C．浸水解冻

D．热水解冻

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第3题

冻品急用的情况下可以用热水解冻。（）

此题为判断题(对，错)。

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第4题

瓶阀冻接时，可用（)热水解冻，严禁火烤。

A.100℃

B.80℃

C.40℃

D.20℃

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第5题

瓶阀冻接时，可用（）热水解冻，严禁火烤

A.40℃

B.80℃

C.100℃

D.20℃

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第6题

冻品在使用前应进行流水解冻或冷藏解冻（）

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第7题

冻品解冻以后用不完的可以再次冷冻储存（）

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第8题

解冻过度的冻品原料可以软硬搭配使用（）

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第9题

冻品解冻时，温度提升过快容易导致食品出问题，以下关于冻品解冻方法最合适的是（）

A.室温解冻

B.微波炉解冻

C.冷藏解冻或流水解冻

D.开水煮解冻

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第10题

冻品在解冻槽中采取竖立摆放方式，可以交叉重叠摆放（）

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