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提问人：网友deguozou 发布时间：2022-01-06

[主观题]

除腐败变质和寄生虫病外，水产品的主要卫生问题还包括（）。A.工业废水污染B.盐分浓度高C.结核D.疯

除腐败变质和寄生虫病外，水产品的主要卫生问题还包括（）。

A.工业废水污染

B.盐分浓度高

C.结核

D.疯牛病

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更多“除腐败变质和寄生虫病外，水产品的主要卫生问题还包括（）。A.工业废水污染B.盐分浓度高C.结核D.疯”相关的问题

第1题

水产品的主要卫生问题包括有（）。A.腐败变质B.寄生虫病C.A和BD.都不是

水产品的主要卫生问题包括有（）。

A.腐败变质

B.寄生虫病

C.A和B

D.都不是

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第2题

水产品的主要卫生问题有（）。

A.腐败变质

B.寄生虫病

C.食物中毒

D.工业三废的污染

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第3题

水产品卫生问题不包括（）。A.寄生虫病B.腐败变质C.工业废水污染D.真菌毒素污染

水产品卫生问题不包括（）。

A.寄生虫病

B.腐败变质

C.工业废水污染

D.真菌毒素污染

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第4题

下列不属于水产品卫生问题的是（)。

A、腐败变质

B、寄生虫病

C、工业废水污染

D、真菌毒素污染

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第5题

水产品卫生问题不包括（)。

A.寄生虫病

B. 腐败变质

C. 重金属污染

D. 真菌毒素污染

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第6题

引起水产品腐败变质的主要原因是微生物作用和（）的作用，以及氧化、水解等化学反应的结果。

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第7题

肉与肉制品的主要卫生问题是

A.腐败变质

B.亚硝酸盐

C.农药和抗生素残留

D.重量不足

E.人畜共患传染病与寄生虫病

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第8题

栅栏技术用于食品的主要目的为：()

A.防止传染病

B.防止腐败变质

C.防止食物中毒

D.防止寄生虫病

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第9题

【其它】水产品保鲜通常是指在生产和流通过程中对水产品采用一定的（）、（）或者（）方法，延缓或抑制水产品的腐败变质，保持或尽量保持其原有鲜度品质和商品价值的生产技术措施。

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第10题

下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是（)。A.二甲胺和三甲胺 B.酸价 C.ATP值 D.

下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是()。

A.二甲胺和三甲胺

B.酸价

C.ATP值

D.过氧化值

E.酸度

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