题目内容
（请给出正确答案）
A．潜伏期短，发病突然
B．有恶心、呕吐、腹痛等胃肠炎症状的临床表现
C．发病者多与食用了某种食物有明确的关系
D．发病曲线呈缓慢上升又迅速下降的趋势
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
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A.发病与食物有关
B.摄人了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品
C.把有毒有害物质当作食品摄人后所出现的非传染性（不属于传染病）急性、亚急性疾病
D.因暴饮暴食而引起的急性肠炎、食源性肠道传染病（如伤寒）和寄生虫病（如旋毛虫、囊虫病）
E.属于食物源性疾病的范畴
食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质后所引起的（）疾病。
A.慢性
B.急性或亚急性
C.急性及慢性
D.反复性
A.亚硝酸钠食物中毒
B.食用毒蘑菇引起的中毒
C.食用发芽马铃薯引起的中毒
D.食用未煮熟扁豆引起的中毒
E.食源性寄生虫病
食物中毒是指摄入了某些有毒食品而引起的特定疾病，具体指摄入了含有
A．生物性、化学性有毒有害物质的食品，后出现的非传染性的急性、亚急性疾病
B．物理性、化学性有毒有害物质的食品，后出现的非传染性的急性、亚急性疾病
C．生物性、化学性有毒有害物质的食品，后出现的传染性的急性、亚急性疾病
D．生物性、化学性有毒有害物质的食品，后出现的传染性、非传染性疾病
E．生物性、物理性有毒有害物质的食品，后出现的非传染性的急性、亚急性疾病
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