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提问人：网友elite_stu 发布时间：2022-01-06

[单选题]

下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（）。

A.牛乳蛋白质含量为3．0%～3．5%

B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%

D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%

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第1题

下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是()。

A.牛乳蛋白质含量为3.O%～3.5%

B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%

D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%

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第2题

下列关于乳类蛋白质的描述，错误的是______。A 牛乳蛋白质含量为3.0%～3.5%B 牛乳蛋白质分为酪蛋

下列关于乳类蛋白质的描述，错误的是______。

A 牛乳蛋白质含量为3.0%～3.5%

B 牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

C 酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%

D 乳清蛋白约占总蛋白质的20%

E 乳清蛋白约占总蛋白质的80%

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第3题

下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（）。A.乳脂肪主要由甘油三酯组成B.乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为

下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（）。

A.乳脂肪主要由甘油三酯组成

B.乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主

C.乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势

D.室温下，乳脂肪呈固态

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第4题

关于烟酸缺乏病的叙述，下列哪项是不正确的（)A．慢性乙醇中毒可影响烟酸吸收利用B．发热、甲状腺

关于烟酸缺乏病的叙述，下列哪项是不正确的()

A．慢性乙醇中毒可影响烟酸吸收利用

B．发热、甲状腺功能亢进症(甲亢)等导致烟醺消耗增加

C．胃肠道功能障碍导致烟酸吸收减少

D．以豆类作为蛋白质来源易导致烟酸缺乏

E．乳类、蛋类烟酸含量低，但色氨酸含量高，可预防烟酸缺乏

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第5题

下列关于病毒基因组描述不正确的是

A.基因组可以由DNA或RNA组成

B.有重叠基因

C.基因组大部分是用来编码蛋白质的

D.有高度重复序列

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第6题

下列关于幼儿膳食描述错误的是A、以液体为主B、从乳类变谷类C、细、软、碎，易于咀嚼、便于消化D、定时进

下列关于幼儿膳食描述错误的是

A、以液体为主

B、从乳类变谷类

C、细、软、碎，易于咀嚼、便于消化

D、定时进餐

E、每日3餐加2～3次点心

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第7题

下列关于乳类脂肪的描述，错误的是______。A 牛乳含脂肪2.8%～4.0%B 乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主C

下列关于乳类脂肪的描述，错误的是______。

A 牛乳含脂肪2.8%～4.0%

B 乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主

C 乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势

D 室温下，乳脂肪呈同态

E 乳脂肪主要由甘油三酯组成

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第8题

关于细菌外毒素的描述，下列哪项不正确（）

A.多由革兰阳性菌产生

B.化学成分是蛋白质

C.耐热，不容易破坏

D.刺激机体产生抗毒素

E.经甲醛处理可制成类毒素

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第9题

下列关于球状蛋白质三维结构方面的描述中，不正确的是（)。A．球状蛋白质分子含多种二级结构元件B．球

下列关于球状蛋白质三维结构方面的描述中，不正确的是()。

A．球状蛋白质分子含多种二级结构元件

B．球状蛋白质是紧密的球状或椭圆状实体

C．球状蛋白质疏水侧链埋藏在分子内部，亲水侧链暴露在分子表面

D．球状蛋白质一般出2至4个亚基组成

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第10题

下列关于胰岛素药理作用的描述，不正确的是

A.促进脂肪合成并抑制其分解

B.促进糖原分解

C.促进蛋白质合成

D.抑制蛋白质分解

E.促进葡萄糖的氧化和酵解

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