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提问人:网友bamboo8 发布时间:2022-01-07
[单选题]

某黄桃罐头中使用了人工合成着色剂日落黄,用量为0.06 g/kg,GB规定日落黄可用于水果罐头(仅限西瓜酱罐头),最大使用量为0.1g/kg,该罐头中日落黄的使用为()

A.超量违规使用

B.超范围使用

C.符合国家标准

D.用量不足

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第1题
下列不属于食品添加剂功能类别的为( )A、食品香料B、加...

下列不属于食品添加剂功能类别的为( )

A、食品香料

B、加工助剂

C、干燥剂

D、漂白剂

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第2题
下列关于食品添加剂的描述不正确的为:( )A、食品添加剂...

下列关于食品添加剂的描述不正确的为:( )

A、食品添加剂在食品中的用量很小

B、食品添加剂一定有营养价值

C、食品添加剂是食品的固有组成成分

D、食品添加剂对食品或食品工艺具有一定作用

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第3题
以下属于非食用物质(不属于食品添加剂)的有:( )A、吊白...

以下属于非食用物质(不属于食品添加剂)的有:( )

A、吊白块

B、苯甲酸

C、苏丹红

D、胭脂红

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第4题

FAO/WHO食品添加剂法规委员会(CCFA)根据安全评价资料,将食品添加剂分成 A、B、C三类,其安全性A<B<C。( )

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第5题

来自于天然的食品添加剂就一定是安全的。( )

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第6题
山梨酸及其盐类防腐剂的适用pH值范围为( )。A、pH 4.4~5...

山梨酸及其盐类防腐剂的适用pH值范围为( )。

A、pH 4.4~5

B、pH 5~6以下

C、pH 4~8以下

D、不受pH影响

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第7题
下列添加剂中不属于天然防腐剂的为( )A、乳酸链球菌素B...

下列添加剂中不属于天然防腐剂的为( )

A、乳酸链球菌素

B、纳他霉素

C、丙酸

D、聚赖氨酸

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第8题
下列中我国禁止使用的添加剂为( ) 。A、对羟基苯甲酸甲...

下列中我国禁止使用的添加剂为( ) 。

A、对羟基苯甲酸甲酯钠(尼泊金甲酯钠)

B、对羟基苯甲酸乙酯(尼泊金乙酯)

C、对羟基苯甲酸乙酯钠(尼泊金乙酯钠)

D、对羟基苯甲酸丙酯

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第9题
酯型防腐剂对( )的作用较弱。A、乳酸菌B、霉菌C、酵母菌D、...

酯型防腐剂对( )的作用较弱。

A、乳酸菌

B、霉菌

C、酵母菌

D、革兰氏阴性杆菌

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