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提问人：网友13***767
发布时间：2022-01-06
[主观题]
客人起身离开座位时，要主动拉开餐椅，提醒宾客带好自己的物品，并礼貌道别。（)
客人起身离开座位时，要主动拉开餐椅，提醒宾客带好自己的物品，并礼貌道别。()
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客人离开座位时，服务员要主动拉开餐椅，并礼貌道别。()
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第3题
一、单选题（请写清题号和正确的选项） 1.当客人入座后，＿＿＿。 A.席位签、花瓶撤掉，台号不必撤掉 B.席
位签、台号撤掉，花瓶保留 C.筷子套由客人自己脱去 D.撤掉台号、席位签及花瓶 2.客人离开餐厅后，服务员应善始善终把＿＿＿工作做好。 A.收尾 B.结账 C.餐前 D.开餐 3.客人用餐时，餐具掉地难以避免，服务员对此应＿＿＿迅速将干净的备用餐具补给客人，然后将掉地的餐具拾起拿走。 A.安之若泰 B.装作不见 C.视而不见 D.泰然处之 4.台布、餐巾、桌裙在中餐厅餐用具中属于＿＿＿。 A.基本用具 B.用具 C.棉织品 D.必备品 5.客人到达餐厅时，服务员应＿＿＿。 A.和客人握手 B.热情有礼貌 C.面有表情 D.随便招呼 二、判断题（请写清题号，并对以下各题进行判断，如果表述正确请写“对”，反之请写“错”） 1.在清理台面时应按照顺序进行。 2.微笑向客人传递了“欢迎”“关心”“友善”的重要信息。 3.客人进餐中服务员不能收剩有烟头的碟子。 4.客人离开座位时，服务员要主动拉开餐椅，并礼貌道别。 5.餐厅的餐桌绝大多数是使用各种规格的中式圆桌。
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第5题
以下来访客户接待行为规范中,不正确行为是（）
A.出入房间,上下电梯,应让客户先行
B.对来访客户，不管你是不是负责人，都应该起身致意，找座位让客户先坐下,切勿不理不睬让客人站着等候
C.与多个客户交谈时,要注意照顾到主要领导
D.当客户起身告辞时，要主动送客人出门或送入电梯间，若是客户有车停在附近，应送客户上车,等客户的车开走后再返回
第6题
以下来访客户接待行为规范中，哪些行为是错误的。（）
A.对来访客户，不管你是不是负责人，都应该起身致意，找座位让客户先坐下，切勿不理不睬让客人站着等候
B. 与多个客户交谈时，要注意照顾好客户领导
C. 出入房间，上下电梯，应让客户先行
D. 当客户起身告辞时，要主动送客人出门或送入电梯间，若是客户有车停在附近，应送客户上车，等客户的车开走后再返回
