题目内容
（请给出正确答案）
A.脂类物质和对二乙基酸
B. 不饱和物质和对二乙基酸
C. 羟基化合物和对二乙基酸
D. 不饱和物质和羰基化合物
参考答案
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A.吗啡及其盐的水溶液不稳定，放置过程中，受光催化易被空气中的氧氧化变色
B.吗啡与可待因的鉴别：吗啡被铁氰化钾氧化后再与三氯化铁试液反应，生成亚铁氰化铁（普鲁士蓝）显蓝绿色，可待因无此反应，可供鉴别
C.吗啡的稳定性受pH和温度影响，中性pH7时最稳定
D.吗啡与生物碱显色剂甲醛_硫酸试液反应即显紫堇色
E.吗啡在碱性条件下被碘氧化后，有水和醚存在时，水层呈绿色，醚层呈红色
A.凡用于制备芳香水剂的药物一般都可制成醑剂
B.醑剂指挥发性药物的浓乙醇溶液，可供内服或外用
C.醑剂中药物浓度一般为5%～20%，乙醇浓度为60%～90%
D.由于醑剂中的挥发油易氧化、酯化或聚合，久贮会变色，甚至出现黏性树脂物沉淀，故应贮存于密闭容器中
E.醑剂可以长期储存
A.主要在氧化磷酸化过程中生成ATP
B.其化学能可转变成渗透能和电能
C.能量的生成、贮存、利用和转换都以ATP为中心
D.体内合成反应所需的能量只能由ATP直接提供
贮存的脂肪分解成脂肪酸的过程称为
A、脂肪酸的活化
B、生成酮体过程
C、脂肪酸的β-氧化
D、脂肪动员
E、脂肪酸的运输
在食品加工和贮存过程中，维生素会发生的变化为
A.维生素B1在碱性介质中加热，性质稳定不易破坏；
B.维生素D耐热性差，易被氧化；
C.维生素E因溶解于水而损失；
D.维生素C因氧化而损失
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