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提问人:网友zsx19951120 发布时间:2022-01-06
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细菌、霉菌、酵母菌在食品工业中有什么应用。

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第1题
1、试述发酵工程是食品工业的主要技术支撑。 2、试述细菌在食品工业中的应用 3、试述酵母菌在食品工业中的应用 4、试述霉菌在食品工业中的应用
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第2题
饮料中有难闻气味,包装膨胀可能是()菌污染

A.细菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.病毒

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第3题
关于细菌和真菌在食品制作中的应用,下列配对错误的是()

A.芷江酸萝卜——霉菌

B.靖州杨梅酒——酵母菌

C.自制酸奶——乳酸菌

D.馒头、面包——酵母菌

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第4题
下列关于细菌、真菌在实践应用中的叙述,错误的是()

A.醋酸菌酿醋

B. 青霉菌提取青霉素

C. 乳酸菌制作酸奶

D. 酵母菌制作泡菜

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第5题
“人工老窖”揭开了我国白酒行业应用()培养来提高酒质的技术工作的序幕。

A.霉菌

B. 酵母菌

C. 细菌

D. 放线菌

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第6题
山梨酸是使用最多的防腐剂,它对什么微生物的生长发育起抑制作用。()。

A.霉菌

B.酵母菌

C.好气性细菌

D.嫌气性细菌

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第7题
山梨酸是使用最多的防腐剂,它对什么微生物的生长发育不能起到抑制作用。()

A.霉菌

B.酵母菌

C.好气性细菌

D.嫌气性细菌

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第8题
酵母菌在食品工业中的应用主要有哪些方面?
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第9题
细菌和真菌在生产实践中的应用,正确的是()

A.醋酸菌—酸奶

B.大肠杆菌—沼气

C.霉菌——泡菜

D.酵母菌——馒头

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第10题
四千多年前,中国人就开始应用糖化谷物进行酿酒,由此发明的酒曲是我国劳动人民的独特创造,也是国人引以为傲的中国酿酒技术。其中利用的微生物是()

A、酵母菌和霉菌

B、细菌和酵母菌

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