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提问人：网友zqq2008
发布时间：2022-01-07
[单选题]
鸡蛋在泡芙制作中的作用有哪些？（） A. 增强面团延伸性 B. 使制品变得柔软光滑 C. 调节面糊稠度 D. 增强面糊在气体膨胀时的承受力
A.增强面团延伸性
B.使制品变得柔软光滑
C.调节面糊稠度
D.增强面糊在气体膨胀时的承受力
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