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提问人:网友hejun_7777 发布时间:2022-01-06
[单选题]

客人在零点餐厅接受点菜后,服务员要掌握好上菜节奏,大桌的客人菜肴多,中应在规定的时间内检查宾客的菜是否上齐。这个时间为()。

A.10MIN

B.15MIN

C.20MIN

D.30MIN

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匿名网友[112.***.***.231]选择了 D
1天前
匿名网友[207.***.***.57]选择了 D
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匿名网友[101.***.***.9]选择了 B
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匿名网友[244.***.***.122]选择了 B
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匿名网友[38.***.***.215]选择了 C
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匿名网友[103.***.***.89]选择了 A
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匿名网友[228.***.***.91]选择了 A
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匿名网友[215.***.***.118]选择了 D
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匿名网友[72.***.***.226]选择了 A
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匿名网友[21.***.***.15]选择了 D
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匿名网友[222.***.***.21]选择了 D
1天前
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更多“客人在零点餐厅接受点菜后,服务员要掌握好上菜节奏,大桌的客人菜肴多,中应在规定的时间内检查宾客的菜是否上齐。这个时间为()。”相关的问题
第1题
中餐零点服务时,餐厅服务员要主动向客人介绍菜品,同时接受点菜。
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第2题
深秋的一个晚上三位客人在南方某城市一家饭店用餐。他们在此坐了多个小时,仍没有去意。服务员心里
很着急,走到他们身边好几次想催促他们赶快结账,但没有直接说出口。最后,她终于忍不住对客人说:“先生,能不能赶快结账,如想继续聊天请到酒吧或咖啡厅。” “什么! 你想赶我们走,我们现在还不想结账呢。”一位客人听了她的话非常生气,表示不愿离开。另一位客人看了看表,连忙劝同伴马上结账。那位生气的客人没好口气地让服务员把账单拿过来。看过账单,他指出有一道菜没点过,但却算进了账单,请服务员去更正。这位服务员忙回答客人,账单肯定没错,菜已经上过了。几位客人却辩解说,没有要这道菜。服务员又仔细回忆了一下,觉得可能是自己错了,忙到收银员那里去改账。当她把改过的账单交给客人时,客人对她讲:“餐费我可以付,但你服务的态度却让我们不能接受。 请你马上把餐厅经理叫过来。”这位服务员听了客人的话感到非常委屈。其实,她在客人点菜和进餐的服务过程中并没有什么过错,只是想催客人早一些结账。“先生,我在服务中有什么过错的话,我向你们道歉,还是不要找我们经理了。”服务员用恳求的口气说道。“不行,我们就是要找你们经理。”客人毫不妥协。 请根据案例回答下列问题: ()

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第3题
旅游团客人在接近用餐时间提出换餐要求,一般不应该接受要求,但导游人员要做好解释工作。若游客仍
然坚持换餐,导游人员应该()。

A.尽量与餐厅联系,满足客人要求

B.建议游客自己点菜,费用自理

C.请领队和全陪做工作,放弃换餐要求

D.帮助游客按照团队餐费标准点菜

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第4题
旅游团客人在接近用餐时间提出换餐要求,一般不应该接受要求,但导游人员要做好解释工作。若游客仍
然坚持换餐,导游人员应该()。

A.尽量与餐厅联系,满足客人要求

B.建议游客自己点菜,费用自理

C.请领队和全陪做工作,放弃换餐要求

D.帮助游客按照团队餐费标准点菜

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第5题
中餐零点餐厅,一般由餐厅领班或高级服务员为客人点菜()
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第6题
中餐零点餐厅,一般由餐厅领班或高级服务员为客人点菜()
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第7题
下列哪个描述是正确的()
下列哪个描述是正确的()

A、当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人,这时候服务员要大声的要求客人买单

B、当客人在禁烟餐厅抽烟,这时候服务员要走过去制止客人,并要求客人熄灭香烟

C、当客人打碎餐具时,服务员要走过去,告诉客人打碎餐具要照价赔偿,并帮客人将碎餐具扫干净

D、当客人打碎酒瓶时,服务员要微笑示意,告诉客人没关系,并帮客人打扫干净

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第8题
一日某饭店中餐厅有两位眼睛失明的客人在一位服务员的陪伴下来到餐厅门口,服务员小李当班接待、请问她应怎样接待好这两位客人?
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第9题
餐厅服务质量的好坏取决于客人在享受服务后的生理和心理感受,服务员要随时关注客人的需求并给予及时满足,这就要求服务人员应具备良好的()。

A.应变能力

B.技术能力

C.观察能力

D.记忆能力

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第10题
结 账 一个深秋的晚上,三位客人在南方某城市一家饭店的中餐厅用餐。他们在此已坐了两个多小时,仍
没有去意。服务员心里很着急,到他们身边站了好几次,想催他们赶快结账,但一直没有说出口。最后,她终于忍不住对客人说:“先生,能不能赶快结账,如想继续聊天请到酒吧或咖啡厅。” “什么 ! 你想赶我们走,我们现在还不想结账呢。”一位客人听了她的话非常生气,表示不愿离开。另一位客人看了看表,连忙劝同伴马上结账。那位生气的客人没好气地让服务员把账单拿过来。看过账单,他指出有一道菜没点过,但却算进了账单,请服务员去更正。这位服务员忙回答客人,账单肯定没错,菜已经上过了。几位客人却辩解说,没有要这道菜。服务员又仔细回忆了一下,觉得可能是自己错了,忙到收银员那里去改账。当她把改过的账单交给客人时,客人对她讲:“餐费我可以付,但你服务的态度却让我们不能接受。请你马上把餐厅经理叫过来。”这位服务员听了客人的话感到非常委屈。其实,她在客人点菜和进餐的服务过程中并没有什么过错,只是想催客人早一些结账。 “先生,我在服务中有什么过错的话,我向你们道歉,还是不要找我们经理了。”服务员用恳求的语气说道。“不行,我们就是要找你们经理。”客人并不妥协。 服务员见事情无可挽回,只好将餐厅经理找来。客人告诉经理,他们对服务员催促他们结账的做法很生气。另外,服务员把账给多算了,这些都说明服务员的态度有问题。 “这些确实是我们工作上的失误,我向大家表示歉意。几位先生愿意什么时候结账都行,结完账也欢迎你们继续在这里休息。”经理边说边让那位服务员赶快给客人倒茶。 在经理和服务员的一再道歉下,客人们终于不再说什么了,他们付了钱,仍面含余怒地离去了

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