题目内容
（请给出正确答案）
A.消毒水浸泡过的白毛巾、红毛巾，使用前拧干即可不用过水
B.所有毛巾按颜色区分使用，不可混用混放
C.连贯性的加工操作时，可以中断操作中途去清洗毛巾
D.佩戴食品接触手套进行简易清洁后，无需喷洒酒精继续加工操作
参考答案
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A.店内公用卫生间，每日清洁消毒不少于3次（早、中、晚），并记录
B.店内公用卫生间的门把手、水龙头至少每2小时消毒一次，并记录
C.使用250PPM消毒水喷洒，或使用250PPM消毒水浸泡过的蓝毛巾擦拭
D.以上都对
A.直接产生者:做一级处理，既简单处理。如:用消毒水浸泡等
B.医院指定责任人:做一级处理。如:分装打包等
C.专职人员:可以是环卫部门或卫生部门指定人员，其职责是做彻底无害化处理
关于过滤式咖啡机使用后的清洗保养，描述正确的是()
A.用消毒水浸泡咖啡壶
B.制作完毕后立即冲洗保温盘
C.用消毒水浸泡过滤斗中的过滤架
D.用清水冲洗过滤斗
A.物资浸泡消毒时，消毒水要量化
B.物资消毒时，要求每批物资要做到全进全出
C.物资熏蒸消毒时，货物摊开摆放，保证充分接触
D.物资臭氧消毒时为提高消毒效率，物资可以堆叠在一起
A.工作人员戴一次性手套，换衣换鞋，接收食材
B.食材应该先用清水清洗，沥干后，再用消毒水浸泡消毒，消毒时要用压架压住，防止漂浮
C.食材接收后，先要统一采样检测，结果阴性后，才能进行清洗消毒操作
D.刚买回的蔬菜，如果没地方放，可以直接放地上
A.洗碗机热力消毒
B.手工清洁消毒，消毒水浓度不低于50ppm，浸泡10min以上
C.手工清洁消毒，消毒水浓度不低于150ppm，浸泡10min以上
D.手工清洁消毒，消毒水浓度不低于250ppm，浸泡10min以上
A.浸泡抹布、工具,每隔2小时测试一下浓度并记录.4小时或需要时更换一次消毒水
B.配浸泡抹布、工具,每隔2小时更换一次消毒水
C.配浸泡抹布、刀具具200-250PPM之间
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