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糖化时的主要物质变化包括()等的分解。
A.淀粉
B. 蛋白质
C. β-葡聚糖
D. 糊精
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A.淀粉
B. 蛋白质
C. β-葡聚糖
D. 糊精
A.糖化过程中需要将蛋白质尽可能完成降解掉。
B.糖化时蛋白质的分解是最重要的变化。
C.糖化时需要将蛋白质分解成小分子的a-氨基氮以及一定比例的中分子和高分子肽类物质,以保证酵母的氮源、啤酒泡沫和口感。
D.糖化过程中皮壳类物质溶解非常少。
A、糖化过程中需要将蛋白质尽可能完成降解掉。
B、糖化时蛋白质的分解是最重要的变化。
C、糖化时需要将蛋白质分解成小分子的a-氨基氮以及一定比例的中分子和高分子肽类物质,以保证酵母的氮源、啤酒泡沫和口感。
D、糖化过程中皮壳类物质溶解非常少。
.三类营养物质氧化时释放能量与耗氧量如下表:据上表内容不能作出的判断是()
A、A. 糖是生命活动的主要能源物质
B、B. 耗氧量的多少可能与它们含有元素比例不同有关
C、C. 体内外蛋白质分解释放能量的差异可能是因为分解产物不完全相同
D、D. 同质量时,脂肪贮存能量最多
下述为血糖的主要去路,例外的是
A.在细胞内氧化分解供能
B.转变成非必需氨基酸、三酰甘油等非糖物质
C.转变成糖皮质激素
D.转变成其他单糖及衍生物
E.在肝、肌肉等组织中合成糖原
下述为血糖的主要去路,例外的是
A.在细胞内氧化分解供能
B.转变成非必需氨基酸、甘油三酯等非糖物质
C.转变成糖皮质激素
D.转变成其他单糖及衍生物
E.在肝、肌肉等组织中合成糖原
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