题目内容
（请给出正确答案）
A.危害识别是风险评估的定量阶段
B.危害识别不需要对危害作用进行分级
C.因为具有良好设计的流行病学资料是最有说服力的资料，因此不需要多途径来源的资料
D.体外实验资料对于计算每日允许摄入量具有重要的直接意义
E.动物实验的毒理学终点是观察和检测到的毒性效应
参考答案
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A应识别风险险、并努力消除所有的风险
B应评估风险,充分理解存在的风险和机会
C识别和评估风险的基础,在于对组织内外部坏境因素的充分理解
D相关方的需求和期望将影响风险评估的结果
A、危害特征描述是食品安全评估的定性阶段
B、在计算参考剂量和每日容许摄入量的时候，应把动物实验的NOAEL和LOAEL扩大一定的倍数来校正误差，以确保安全
C、在有阈健康危险评定中，目前逐渐提倡使用基准剂量来推导参考剂量
D、对于无阈值化学毒物的剂量反应关系评价，一般采用NOAEL除以不确定系数的方法来指定允许摄入量
E、危害特征描述的主要任务是对某种食源性因素对健康的影响进行剂量-反应关系的研究
A、AS3+的毒性小于AS5+
B、饮水中的砷是有机砷，食物中含有的砷是无机砷和有机砷
C、无机砷化合物在体内与细胞内的羟基结合而失去活性
D、砷中毒的症状表现为“肠源性青紫病
E、特效解毒药一般选择二巯基丙磺酸钠，因其吸收快，解毒作用强，毒性小
A、对于有阈值的食源性化合物，若摄入量小于ADI，则对人体的健康危害的可能性甚小
B、暴露限量等于BMD除以人群估计摄入量
C、暴露限量越小，该物质致癌的危险性越小
D、对于无阈值的化合物，需要根据强度和摄入量来评定在该暴露水平下的危险性
E、在风险识别阶段，应该描述和解释风险评估过程中的不确定性
A、接触化学物的浓度
B、接触化学物的剂量
C、接触化学物的频率
D、接触化学物的时间
E、接触化学物的捷径
A、物种间外推不确定性
B、高剂量结果外推到低剂量的不确定性
C、少量实验动物结果外推到大量人群的不确定性
D、实验动物高遗传异质性外推到低人群异质性的不确定性
E、人物种内外推的不确定性
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