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提问人：网友chensubing 发布时间：2022-01-07
[单选题]

餐厅迎宾员熟练掌握不同客人安排不同座位的技巧，如接近最后点菜时间到达餐厅的客人，尽量安排在（）。

A.靠门口区域

B.大厅中央

C.风景优美的窗口

D.其他附近

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匿名网友[221.***.***.47]选择了 A
1天前
匿名网友[133.***.***.78]选择了 A
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第1题
迎宾员的工作职责是为客人()。
迎宾员的工作职责是为客人（)。

A.介绍餐厅

B.引路

C.介绍菜式

D.安排座位

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第2题
餐厅已满员时迎宾员应对客人说()。

A.里边没有座位了

B. 请稍等，我马上为您安排

C. 等着吧，没地方

D. 待会儿,看有没有座位空的给你安排

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第3题
餐厅已满员时迎宾员应对客人说（)。A.里边没有座位了B.等着吧，没地方C.待会儿D.请稍等，我马上为您

餐厅已满员时迎宾员应对客人说()。

A.里边没有座位了

B.等着吧，没地方

C.待会儿

D.请稍等，我马上为您安排

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第4题
负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，并安排合适的座位就座，为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是()的岗位职责。

A.迎宾员

B. 值台员

C. 传菜员

D. 结账员

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第5题
一、单选题（请写清题号和正确的选项） 1.鞠躬时，以＿＿＿为轴，上身自然向前倾，头、颈、背成一条直线。 A.
腰 B.脖 C.髋关节 D.背 2.若空位较多时，迎宾员应＿＿＿。 A. 遵循先大厅后包厢的原则 B. 随机安排座位 C. 征求客人意见，让客人自己挑座位 D. 先安排靠窗的位置 3.呈递菜单时，应先打开菜单第＿＿＿页。 A.一 B.二 C.封面 D.任何一页 4.迎宾员在迎宾前应清洁＿＿＿、餐区广告牌和指示牌。 A．电话机 B.迎宾区域 C.迎宾台 D.大厅入口 5.宾客到达＿＿＿时，迎宾员应主动上前问候。 A.迎宾台前 B.视线范围内 C.餐厅门口 D.1米处 二、判断题（请写清题号，并对以下各题进行判断，如果表述正确请写“对”，反之请写“错”） 1.迎宾员在送别宾客时，行15度鞠躬礼。 2.迎宾员在引领宾客时，若遇转弯或地面湿滑需要借助手势和语言提醒客人注意。 3.情侣用餐，应安排到风景优美的位置。 4.到达餐位后，迎宾员应迅速为客人拉椅让座。 5.入座服务中尽量为客人提供至少两张餐桌的选择。

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第6题
迎宾员是否面带微笑，有条不紊地安排客人等位、把控餐厅总体进客节奏（）
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第7题
下列（)做法是与优质服务相违背的。

A、客人进餐中，自己添加酒水饮料

B、迎宾员按客人的需求安排座位

C、主动介绍菜肴名称、口味、特点

D、对生病宾客主动询问关心

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第8题
餐厅客满时，迎宾员应该（）

A.请客人在沙发休息区等候

B.一有空位立即按等候顺序安排人座

C.等候时提供菜单和酒水服务

D.帮助联系其他酒店餐厅

E.婉言谢绝客人的到来

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第9题
迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。下列关于迎宾员引位描述正确的是（）。

A.着装华丽的客人应安排在风景优美的角落，不受打扰

B.先到的客人应安排在靠窗口或靠门区域的餐位

C.残疾的客人应安排靠门的位置，尽量挡住其残疾的部位

D.带宠物的客人要告知不能进餐厅

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第10题
以下属于迎宾员的职责的是（）

A．通知区域值台员提供服务

B．在营业高峰期妥善安排候餐客人

C．熟悉餐厅的所有菜点酒水

D．记录就餐客人的人数及其意见或投诉

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