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提问人:网友hansong_ll 发布时间:2022-01-07
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慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃也可以做为蛋糕夹层。

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第1题
切片机是对吐司类面包切片成形的机械设备,对()也可根据需要进行切片操作。A.油脂蛋糕B.清蛋糕C.慕

切片机是对吐司类面包切片成形的机械设备,对()也可根据需要进行切片操作。

A.油脂蛋糕

B.清蛋糕

C.慕斯蛋糕

D.装饰蛋糕

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第2题
高档甜点都是用人造奶油制作慕斯。()
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第3题
高档甜点都是用人造奶油制作慕斯。
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第4题
索多克索成为世界上制作慕斯蛋糕的第一人,被称为“慕斯之父”()
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第5题
慕斯是西点中的一种,属于()的一类。

A.蛋糕类

B.面包类

C.饼干类

D.冷冻甜食类

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第6题
索多克索成为世界上制作慕斯蛋糕的第一人,被称为“慕斯之父”。
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第7题
甜点的需求价格弹性往往大于巧克力慕斯的需求价格弹性。
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第8题
广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作,主要起凝固作用的是哪种食品添加剂?

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第9题
慕斯酪蛋糕制作过程需要烤箱烤制。
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第10题
西餐餐具品种繁多,每种餐具都有自己的特殊的用途。用于吃主菜和鱼类以外的菜点,也作为儿童用餐叉的是()。

A.海鲜叉

B.甜点叉

C.蛋糕叉

D.服务叉

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