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（请给出正确答案）
提问人：网友李汶霞
发布时间：2024-04-26
[单选题]
蛋白质的生物价为（）。
A.氮储留量/氮吸取量
B.氮吸取量/氮摄取量
C.氮储留量/氮摄取量
D.氮摄取量/氮吸取量
参考答案
A.氮储留量/氮吸取量
B.氮吸取量/氮摄取量
C.氮储留量/氮摄取量
D.氮摄取量/氮吸取量
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第2题
蛋白质的生物价为（）。A.氮储留量／氮吸收量B.氮吸收量／氮摄取量C.氮储留量／氮摄取量D.氮摄取量／
蛋白质的生物价为（）。
A.氮储留量／氮吸收量
B.氮吸收量／氮摄取量
C.氮储留量／氮摄取量
D.氮摄取量／氮吸收量
第3题
蛋白质的生物价（BV）可能表示为：（）。
A.BV=（氮储留量/氮吸收量）×100
B.BV=（氮吸收量/氮储留量）×100
C.BV=（氮吸收量/氮摄入量）×100
D.BV=（氮储留量/氮摄入量）×100
第6题
蛋白质生物价的计算公式为（）。
A.生物价=吸收氮×100％
B. 生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源氮）
C. 生物价=吸收氮-（粪氮-粪代谢氮）
D. 生物价=储留氮/吸收氮×100
E. 生物价=吸收氮/储留氮×100
第7题
蛋白质生物价的计算公式为（）
A.生物价=吸收氮×100％
B.生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源氮）
C.生物价=吸收氮-（粪氮-粪代谢氮）
D.生物价=储留氮/吸收氮×100
E.生物价=吸收氮/储留氮×100
第8题
评价食物蛋白质营养价值的公式表示的是：氮储留量/氮吸收量×100％表示的是A．蛋白质的消化率B．蛋白
评价食物蛋白质营养价值的公式表示的是：氮储留量/氮吸收量×100％表示的是
A．蛋白质的消化率
B．蛋白质的净利用率
C．蛋白质的生物价
D．蛋白质的功效比值
E．相对蛋白质价值
