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提问人：网友InfoTech 发布时间：2022-01-06
[单选题]

淡水鱼中的（）属于食鳞鱼。

A.鲩鱼

B. 鲥鱼

C. 鳜鱼

D. 鲤鱼

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法国人讲究饮食喜浓,香酥喜食无鳞鱼,不吃多刺的淡水鱼.此题为判断题(对，错)。
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一般欧美白种人有“六不吃”，包括：不吃动物内脏、不吃动物的头和脚、不吃淡水鱼、不吃无鳞无鳍的鱼、不吃宠物、不吃珍惜动物。()
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第4题
菜肴“清蒸鲩鱼”的命名方法属于（）

A.以主要原料和烹调方法命名

B.以主要原料和主要调味品或调味方法命名

C.以所用主料和某一突出的辅料命名

D.主辅料及烹调方法全部在名称中列出

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第5题
鱼的种类很多，淡水鱼包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳜鱼等，它们肉质细嫩，营养丰富，人们每餐最佳食用量为()。

A.100g

B.200g

C.250g

D.150g

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第6题
皮青肉红的淡水鱼不应吃。这类鱼往往鱼肉已经腐烂变质，由于含组胺较高，食后会引起中毒，故绝对
不可食用。()

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第7题
中国的淡水鱼中属于中国平原区系复合体的是（）。

A.青鱼

B. 乌鳢

C. 团头鲂

D. 哲罗鱼

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第8题
下列鱼类品种中，已经被列为国家保护动物，并已经失去经济价值的品种（)。

A.鲩鱼

B.鳗鱼

C.黄唇鱼

D.大黄鱼

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第9题
笋壳鱼属于什么鱼（）

A.河鱼

B.淡水鱼

C.深海鱼

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第10题
属于淡水鱼常见品种的是()。

A.鲆鱼、鲱鱼

B.鲆鱼、鲢鱼

C.鳙鱼、鲱鱼

D.鳙鱼、鲢鱼

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