题目内容
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提问人:网友weilai2011
发布时间:2022-01-06
[主观题]
可以破坏河豚毒素的方法是A.日晒B.-24℃冷冻l周C.煮沸2小时D.5%食盐
可以破坏河豚毒素的方法是
A.日晒
B.-24℃冷冻l周
C.煮沸2小时
D.5%食盐腌制
E.2%碳酸钠处理24小时
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可以破坏河豚毒素的方法是
A.日晒
B.-24℃冷冻l周
C.煮沸2小时
D.5%食盐腌制
E.2%碳酸钠处理24小时
A、河豚毒素理化性质非常稳定
B、煮沸、盐腌、日晒均不破坏
C、在pH>7和pH<3时稳定
D、100℃ 4小时、120℃加热20~60分钟可使毒素全部破坏
E、卵巢和肝脏有剧毒,每年春季(2~5月)卵巢及肝脏的毒性最强
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