在糕点总糖的测定中不含（）。A.乳糖B.麦芽糖C.果胶D.蔗糖

A.直接

B.用NaOH中和后

C.用NaOH调至强碱性

D.以上均可

如果在不含任何糖的培养基上生长过的大肠杆菌Lac⁺菌株的培养物中加入乳糖，会发生什么情况？试从mRNA的合成、酶的合成和酶活性等方面加以叙述。假定所加入的乳糖在生长两个世代后耗尽。

A.甘露糖

B.果糖

C.蔗糖

D.乳糖

糕点中总糖的测定中，选用的指示剂为()。

A.石蕊

B.甲基橙

C.酚酞

D.次甲基蓝

下列物质在水溶液中没有变旋现象的是()。

A．甘露糖

B．果糖

C．蔗糖

D．乳糖

在致龋的食物糖中致龋性最强的是

A．果糖

B．蔗糖

C．麦芽糖

D．乳糖

E．淀粉

以下辅料在片剂中作崩解剂的是

A．淀粉

B．糖粉

C．乳糖

D．甲基纤维素

E．交联聚维酮

下列喂养婴儿方法中，哪一项是错误的

A．最好选母乳，因其含优质蛋白和乳糖，钙磷比例合适

B．生后1～2个月加辅食，10～12个月断奶

C．饮食中蛋白质，糖，脂肪的含量各占总热量的50%，35%，15%

D．动物蛋白质生物学价值较高

E．婴儿每日热卡需要量是0.46mJ/kg(11Okcal/kg)，水150ml/kg