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提问人：网友coolwa 发布时间：2022-01-06
[单选题]

迎宾员确认宾客的情况后应左手持菜单，右手示意客人行进方向，并礼貌地说（）

A.某某先生，里边请！

B. 某某先生，这边请！

C. 请！

D. 请跟我来！

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第1题
一、单选题（请写清题号和正确的选项） 1.鞠躬时，以＿＿＿为轴，上身自然向前倾，头、颈、背成一条直线。 A.
腰 B.脖 C.髋关节 D.背 2.若空位较多时，迎宾员应＿＿＿。 A. 遵循先大厅后包厢的原则 B. 随机安排座位 C. 征求客人意见，让客人自己挑座位 D. 先安排靠窗的位置 3.呈递菜单时，应先打开菜单第＿＿＿页。 A.一 B.二 C.封面 D.任何一页 4.迎宾员在迎宾前应清洁＿＿＿、餐区广告牌和指示牌。 A．电话机 B.迎宾区域 C.迎宾台 D.大厅入口 5.宾客到达＿＿＿时，迎宾员应主动上前问候。 A.迎宾台前 B.视线范围内 C.餐厅门口 D.1米处 二、判断题（请写清题号，并对以下各题进行判断，如果表述正确请写“对”，反之请写“错”） 1.迎宾员在送别宾客时，行15度鞠躬礼。 2.迎宾员在引领宾客时，若遇转弯或地面湿滑需要借助手势和语言提醒客人注意。 3.情侣用餐，应安排到风景优美的位置。 4.到达餐位后，迎宾员应迅速为客人拉椅让座。 5.入座服务中尽量为客人提供至少两张餐桌的选择。

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第2题
下列哪项不符合调配的操作()

A.调剂员接到计价的处方后， 直接取药

B.每次调配前检查定盘星的平衡度是否准确

C.左手持戥杆，右手取药

D.检视戥量指数和所称药物是否平衡，要举至眉齐

E.调配完后经自查确认无误签字后，再交由复核人员进行复核

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第3题
迎宾员应根据宾客人数拿好相应数量的菜单，中餐一桌一份。（）

A．错误

B．正确

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第4题
点菜时，应站在客人右侧约（）厘米处，左手持点菜单，右手握笔，随时准备记录。

A.30

B. 40

C. 50

D. 60

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第5题
为烘托人气，迎宾员在引领宾客安排座位时，应掌握“先包厢后大厅、先显眼后隐蔽处”的原则。

A．错误

B．正确

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第6题
在迎宾服务中，迎宾远应趋前开启车门，用左手拉开车门成______角左右，右手挡住车门上沿，为宾客
护顶，防止宾客碰伤头部，并协助宾客下车。原则上应优先为女宾、老年人、外宾开车门

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第7题
下列哪项属于迎宾岗的岗位禁忌（）

A.咨客服务没有主动出击揽客或出击时不观察，有机枪扫射式的行为

B.提前为候餐顾客点菜并核对菜单，主动告知顾客目前的排队情况

C.仔细观察，主动出击、没有候餐时，迎宾员应通过观察，寻找目标顾客，精准出击，创造顾客

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第8题
迎宾员在迎接宾客时应行45度鞠躬礼。
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第9题
当宾客到达餐桌旁，值台服务员应协助迎宾员安排宾客入座（）
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第10题
迎宾员在引领宾客安排座位时，可以掌握“先包厢后大厅，先显眼后隐蔽”的原则，这样可以烘托人气（）
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