有关蛋白质变性的叙述,正确的是
A.变性破坏了分子结构中的副键
B.加热、加压可使蛋白质变性
C.重金属、乙醇等的作用,可使蛋白质变性
D.变性导致蛋白质一级结构的破坏
E.一定浓度的盐溶液可使蛋白质沉淀、变性
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A.变性破坏了分子结构中的副键
B.加热、加压可使蛋白质变性
C.重金属、乙醇等的作用,可使蛋白质变性
D.变性导致蛋白质一级结构的破坏
E.一定浓度的盐溶液可使蛋白质沉淀、变性
A. 是均一的蛋白质
B. 在生理pH条件下带正电荷
C. 分子量小,故在维持血浆胶体渗透压时不起主要作用
D. 在碱性介质中电泳时比所有球蛋白泳动快
E. 半饱和硫酸铵可使之从血浆中沉淀出来
A、生物活性完全丧失;
B、理化性质会改变,包括:溶解度降低,因为疏水侧链基团暴露;分子形状改变,由球状分子变成松散结构,分子不对称性加大;
C、生物化学性质的改变,分子结构伸展松散,易被蛋白酶分解。
D、蛋白质变性后由于氢键、离子键、二硫建、肽键的断裂会导致其更容易被生物酶降解。
A. 蛋白酶作用使蛋白质变性
B. 加硫酸铵沉淀使蛋白质变性
C. 蛋白质变性后易沉淀
D. 蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失
E. 所有蛋白质变性后均可复性
A. 蛋白质变性时其理化性质发生变化
B. 蛋白质变性时其一级结构不受影响
C. 蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
D. 去除变性因素后变性蛋白质都可以复原
E. 球蛋白变性后其水溶性降低
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