什么是食物中毒？食物中毒的发病特点是什么？

阐述食物中毒的定义、分类及食物中毒的特点。

【单选题】下列关于某食物中毒的发病特点叙述,正确的是:

A、发病与某种食物有关

B、发病曲线呈缓慢上升趋势

C、人与人之间有传染性

D、临床症状完全不同

E、潜伏期较长

B．病人有食用同一食物史

C．中毒病人的临床症状基本相似

D．人与人之间可直接传染

E．一般死亡率较高

大多数细菌生长最适ph 值范围是

A、5.0-6.5

B、6.5–7.0

C、7.0-7.5

D、8.0-8.5

用乙醇消毒时，杀菌作用最强的浓度是

A、60%

B、70%

C、80%

D、100%

污染食物的主要微生物是

A、细菌

B、霉菌

C、细菌与酵母

D、霉菌与细菌

下列微生物中，（ ）是真核微生物。

A、根瘤菌

B、大肠杆菌

C、真菌

D、苏云金芽孢杆菌

豆科植物的根瘤是

A、一种互生关系

B、固氮菌与豆科植物的共生体

C、根瘤菌与豆科植物的共生体

D、答案二和答案三都对

引起肉类和乳类变质的微生物是细菌，而引起粮食变质的主要微生物是霉菌。

霉菌细胞壁的主要化学成分是几丁质